在烹煮玉米時(shí)，最好不要把玉米須扔掉。玉米須有廣泛的身體保健及疾病預(yù)防作用，可以用玉米須煮水或泡茶。

玉米須茶

材料：鮮玉米須30克（干品10克）

制法：將玉米須去除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中，加水250ml，稍煮片刻即可，代茶飲用。

除了單純用玉米須煮水喝之外，還可以與冬瓜一起煮湯飲用。冬瓜性味平和、微寒，味甘，具有潤肺生津，化痰止渴，消癰行水，清熱祛暑，解毒排膿的功效，在夏日服食尤為適宜。

玉米須含有大量營養(yǎng)物質(zhì)和藥用物質(zhì)，如酒石酸、蘋果酸、苦味糖苷、多聚糖、β-谷甾醇、豆甾醇等。應(yīng)用玉米須治療糖尿病有較好的療效，玉米須加瘦豬肉煮湯是治療糖尿病的食療偏方。