用料：黃顙魚五條 大蒜?紅辣椒 野山椒 生姜?少許鹽 老抽生抽適量。

做法：1、黃顙魚和大蒜入鍋。

2 黃顙魚洗凈，大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。

3 熱油爆香作料放入黃顙魚稍炸一下。

4 烹入適量的老抽生抽，用水煮。

5 給少許鹽入味。

6 加入大蒜，大火收汁。

7 起鍋裝盤。

功效：黃顙魚性味甘、平，微毒。功用：利小便，消水腫，祛風、醒酒。

小貼士：切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。