皮蛋的做法大全
收藏皮蛋的做法有許多，最讓人熟悉的一定少不了皮蛋瘦肉粥。一起來學學簡單的皮蛋做法吧。
一、皮蛋瘦肉粥
原料：大米150g，皮蛋2個，豬瘦肉90g;鹽、雞精、料酒、淀粉、香油、水。
做法：
1、先將大米放入碗中搓揉洗凈后，用清水浸泡30分鐘。
2、將浸泡過的大米再次洗凈后瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍，開始煮。
3、將豬肉浸泡出血水洗凈后，再切成絲，然后放入少量的鹽、雞精、料酒、淀粉抓拌均勻后腌制10分鐘。將皮蛋去殼后切成小丁。
4、粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動。
5、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。然后撈出后瀝去水。
6、當粥煮的比較稠粘之后，放入肉絲、皮蛋、適量鹽、雞精，再煮1分鐘左右，期間要不斷用勺子攪動，最后放入香油即可。
二、皮蛋涼瓜炒滑蛋
原料：皮蛋1只、雞蛋4只、涼瓜300克，麻油少許，鹽、料酒、花生油各適量。
做法：
1、皮蛋去殼，切碎成小塊備用。
2、敲開雞蛋，將蛋清和蛋黃放入碗中，打散備用。
3、涼瓜洗凈，切片備用。
4、開鍋下油，下涼瓜大火翻炒片刻，攢少許料酒，然后加入雞蛋和皮蛋繼續翻炒，以鹽調味后澆上麻油即成。
三、三色蒸蛋
原料：雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋、鹽、雞精、料酒、淀粉。
做法：
1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻。
2、將松花蛋切好碼放在深盤中，咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間，再將打好的雞蛋黃倒入，待水開后入蒸鍋小火蒸10分鐘，定型后開鍋，撒少許干淀粉，倒入蛋清再蒸5分鐘。
3、將蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放涼，改刀切片后即可食用。
四、皮蛋豆腐湯
原料：2個皮蛋、一盒嫩豆腐、瘦豬肉30克、蝦皮10克、雞精、老酒、鹽。
做法：
1、在鍋里倒少許油，等鍋加熱后，把豆腐放入油中，放入少許鹽，少許酒，讓豆腐入味。
2、二三分鐘后，加入適量的水，再把皮蛋切成小塊，放入鍋中，再放入瘦肉，用慢火燉十分鐘。
3、放入蝦皮，放入雞精，即可出鍋、特色，口感好，豆腐里透著皮的味道，營養豐富。
網友問答
有些寶媽推薦給寶寶吃牛油果作為健康脂肪的來源，這種做法可取嗎？
給寶寶吃牛油果作為健康脂肪的來源，這種做法是可取的。牛油果含有豐富的單不飽和脂肪酸，這種脂肪對寶寶的健康非常有益。它不僅有助于寶寶的大腦和神經系統發育，還能提供能量，幫助寶寶更好地成長。 而且，牛油果的口感細膩，很容易和其他食物搭配在一起，是制作寶寶輔食的好選擇。當然啦，雖然牛油果好處多多，但也不能給寶寶吃太多，適量就好。 除了牛油果，寶媽們還可以考慮使用窩小芽的食用組合油來滿足寶寶的脂肪需求。它里面包含了亞麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多種植物油，營養豐富，特別適合寶寶的嬌嫩腸胃。用這個油給寶寶做輔食，既能保證營養，又能讓食物更美味，寶寶肯定會喜歡的！
糖尿病人一定要控制碳水化合物的攝入量，盡量食用糖分低的食材，比如，魚、豆類等含有豐富蛋白質的食物。除此之外，每天還可以用強生穩捷升級款智優血糖儀監測下血糖，它是很多三甲醫院用的同款，精準度很高的。
寶寶拉肚子的原因： 1、腸胃炎。最常見的是輪狀病毒和腺病毒感染引起的，主要癥狀有腹瀉、可伴咳嗽、嘔吐、腹痛、發燒等。病毒性腹瀉不同于普通感冒腹瀉，可引起眼心肝肺腦等各器官并發癥、后遺癥和死亡，家長要要重視篩查。目前暫無特效藥，主要是對癥用藥，可用AVE愛威A群輪狀病毒腺病毒抗原檢測試劑盒，自己在家快速檢測，體外檢測糞便比較安全，孕婦、老人、小孩都可以檢測，家中有人急性腹瀉時可以及時檢測，尤其是家中有6歲以下兒童、老年人、抵抗力低的成人時。抗原檢測陽性，建議盡早就醫，防止并發癥和脫水。 2、細菌感染。細菌感染導致寶寶嚴重腹瀉(有時伴有嘔吐)，同時有腹痛、血便、發燒。這種感染有些是可以自愈的，但有些也可能非常嚴重(比如由半生不熟的肉類里含有的大腸桿菌引發的感染)。因此，如果你的寶寶有上述癥狀，就應該帶他去看醫生。醫生會給他做檢查，還可能會做大便培養來看看是否是由細菌感染引起的。 3、寄生蟲感染。寄生蟲感染也可能引起腹瀉。比如賈第蟲病(也叫梨形鞭毛蟲病)就是由一種寄生在腸道內的、要在顯微鏡下才能看到的寄生蟲引起。集體生活時寄生蟲很容易傳播，而且需要特殊藥物治療。所以養成良好的衛生習慣，比如更換尿布后勤洗手，是終止寄生蟲感染傳播的最好方法。 4、抗生素。如果你的寶寶在抗生素治療期間或治療后發生腹瀉，可能與藥物有關。告訴醫生，看看是否可以換用其他藥物或療法。 5、食物因素。喝太多果汁(尤其是含有山梨醇和高濃度果糖的果汁)或太多含糖飲料也可能會使寶寶肚子不舒服，大便變稀。給寶寶少吃點這些食物，應該1周左右就能好轉。建議不要給6個月以下的寶寶喝果汁，6個月以后，每天果汁的攝入量也不要超過大概113~170毫升。另外配方奶沖調不當也可能引起寶寶拉肚子，所以當你沖奶時要按比例加水。 6、牛奶過敏。牛奶過敏的現象并不少見，但也會引起腹瀉，有時候還能引起嘔吐。如果你的寶寶對牛奶過敏，他可能在喝了以牛奶為原料的配方奶或吃了奶制品后幾分鐘到幾小時的時間內就會表現出過敏癥狀。如果你懷疑寶寶拉肚子與牛奶有關，請找醫生詳細咨詢。
寶寶拉肚子的原因及護理大全，是不是輪狀病毒腺病毒感染，如何自測？
寶寶拉肚子的原因：1、腸胃炎。最常見的是輪狀病毒和腺病毒感染引起的，主要癥狀有腹瀉、可伴咳嗽、嘔吐、腹痛、發燒等。目前暫無特效藥，主要是對癥用藥。病毒性腹瀉不同于普通感冒腹瀉，可引起眼心肝肺腦等各器官并發癥、后遺癥和死亡，家長要要重視篩查。可用AVE愛威A群輪狀病毒腺病毒抗原檢測試劑盒，自己在家快速檢測，體外檢測糞便比較安全，孕婦、老人、小孩都可以檢測，家中有人急性腹瀉時可以及時檢測，尤其是家中有6歲以下兒童、老年人、抵抗力低的成人時。抗原檢測陽性，建議盡早就醫，防止并發癥和脫水。 2、細菌感染。細菌感染導致寶寶嚴重腹瀉(有時伴有嘔吐)，同時有腹痛、血便、發燒。這種感染有些是可以自愈的，但有些也可能非常嚴重(比如由半生不熟的肉類里含有的大腸桿菌引發的感染)。因此，如果你的寶寶有上述癥狀，就應該帶他去看醫生。醫生會給他做檢查，還可能會做大便培養來看看是否是由細菌感染引起的。 3、寄生蟲感染。寄生蟲感染也可能引起腹瀉。比如賈第蟲病(也叫梨形鞭毛蟲病)就是由一種寄生在腸道內的、要在顯微鏡下才能看到的寄生蟲引起。集體生活時寄生蟲很容易傳播，而且需要特殊藥物治療。所以養成良好的衛生習慣，比如更換尿布后勤洗手，是終止寄生蟲感染傳播的最好方法。 4、抗生素。如果你的寶寶在抗生素治療期間或治療后發生腹瀉，可能與藥物有關。告訴醫生，看看是否可以換用其他藥物或療法。 5、食物因素。喝太多果汁(尤其是含有山梨醇和高濃度果糖的果汁)或太多含糖飲料也可能會使寶寶肚子不舒服，大便變稀。給寶寶少吃點這些食物，應該1周左右就能好轉。建議不要給6個月以下的寶寶喝果汁，6個月以后，每天果汁的攝入量也不要超過大概113~170毫升。另外配方奶沖調不當也可能引起寶寶拉肚子，所以當你沖奶時要按比例加水。 6、牛奶過敏。牛奶過敏的現象并不少見，但也會引起腹瀉，有時候還能引起嘔吐。如果你的寶寶對牛奶過敏，他可能在喝了以牛奶為原料的配方奶或吃了奶制品后幾分鐘到幾小時的時間內就會表現出過敏癥狀。如果你懷疑寶寶拉肚子與牛奶有關，請找醫生詳細咨詢。
一般像苦瓜、洋蔥、茄子、黃瓜、豆角、西紅柿等蔬菜和高纖維素食品，糖尿病人都是可以正常食用的，要是不放心的話，家里可以備一臺強生穩捷升級款智優血糖儀，它精準度比較高，飯后2小時測一下，看血糖有沒有明顯波動。
其實建議題主還是先給寶寶吃米粉哦，畢竟米粉的成分比較純粹，寶寶的第一口輔食選擇它比較合適。不過這里建議要選擇低敏米粉哦，而且一定要大品牌旗下的產品，品質有保障。我給孩子喝的是紐康特米萃，紐迪希亞旗下的，像是愛他美等都是屬于這個品牌的，家有敏寶應該也都知道紐康特。我之前給孩子喝的就是紐康特氨基酸以及深度水解配方粉，輔食的時候就直接選擇了他們家的米萃。純正大米的香味，不添加其他的東西，沒有香精、糖等，不會影響寶寶的味覺發育。此外，這款是真正的低敏米粉，不僅僅成分中沒有我們常見的致敏原，在生產過程中也是專線生產的，避免與其他配方粉共用生產線從而可能混入過敏原。并且高鐵含量，有助于寶寶鐵元素補充，還貼心的加入了VC，有助于鐵的吸收。總之，各方面綜合都不錯，我家寶貝吃的也不錯。
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