1.話梅藕片

原料： 藕2節(jié)，話梅20顆。酸梅湯適量。

做法：

1.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中;話梅去核后，將梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。

2.將冰鎮(zhèn)的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。

2.話梅花生

原料：花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種，不要咸得口干的那種)

做法：

1.煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。

2.把同享話梅一包放進湯鍋里一起煮,轉(zhuǎn)中小火煨二十分鐘 。

3.煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關(guān)火待涼 。

4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養(yǎng)份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴里。

3.話梅雞翅

原料：雞翼1斤 話梅數(shù)顆 姜數(shù)片 鹽、片糖、老抽調(diào)味 不用雞翼也可以換成排骨，豬手。

做法：

1、雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時。

2、將雞翼煎至金黃即可。

3、將材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁。