春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證，也能解決孕期挑食問題。

用料：

鴨腿500克、春筍適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、料酒適量。

做法：

1、鴨腿剁小塊，入加了姜片和料酒的冷水鍋里焯水至出浮沫，撈出清洗干凈瀝水。

2、春筍切塊，入沸水鍋焯水，撈出控水備用。

3、熱鍋上油，油熱后下入焯過水的鴨塊，中小火炒至出油且表面微黃，加入姜末煸炒。

4、調入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻勻，加開水，大火燒開后轉小火煮約25分鐘。

5、煮好筍塊，往鍋里倒入筍塊，加鹽調味，再煮10分鐘左右，轉大火收汁即可。

小貼士：

1、鴨肉能治療脾虛水泛，面色黃滯，食欲不振，小便短少等問題。

2、春筍適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3、春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視桿細胞感光物質。

4、春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。