杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

用料：

雞蛋清2個(gè)、低筋面粉30克、杏仁片30克、黃油20克、細(xì)砂糖40克。

做法：

1、蛋清分三次加入細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)，打發(fā)到提起打蛋器后，蛋清能拉出直立的尖角（干性發(fā)泡狀態(tài)）。

2、低筋面粉過篩后倒入蛋清里。用刮刀迅速地從底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均勻。不要畫圈攪拌。混合好的面糊如圖所示。

3、將杏仁片倒入，翻拌均勻。黃油隔水加熱溶化成液態(tài)（提前準(zhǔn)備好），倒入面糊里。再次翻拌均勻。

4、用勺子舀一小勺面糊，倒在鋪了烤盤紙的烤盤上。用勺子背將面糊攤平，使面糊薄薄層均勻鋪在烤盤紙上。

5、放入預(yù)熱好上下火150℃的烤箱中層，烤13分鐘左右，直到金黃色出爐。

小貼士：

1、將面粉倒入蛋清里翻拌的時(shí)候，動(dòng)作要迅速，不要畫圈攪拌，避免蛋清消泡。將杏仁片、黃油拌入面糊的時(shí)候同樣如此。

2、用勺子背將面糊盡量攤薄一些。不僅要薄，還要均勻，烤好的薄餅才會(huì)上色均勻美觀。

3、這個(gè)配方雖然分量不大，但因?yàn)轱灨蓴偟帽。�一盤烤不了太多，可能需要分好幾次才能烤好。若烤盤不大，可將配方分量減半來制作。

4、不要用太薄的油紙來做烤盤墊紙，否則油紙可能粘在烤好的薄餅上撕不下來。推薦使用油布或厚油紙。

功效：杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。