蒸芋頭
收藏蒸芋頭,是一道可以最大限度的保持芋頭的營養價值的吃法。
食材:芋頭1000g,白醋適量,鹽適量,醬油適量。
做法:
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細鹽。
3、微泡一會再洗干凈。鍋內加水,上蒸盤,隔水蒸制。
4、上蓋,先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
5、醺點醬油吃就很不錯哦
芋頭蒸多長時間呢?很多人覺得不好把握,其實,蒸芋頭的時間是靈活多變的,而且根據每個人吃食物的軟硬程度不同,一般情況下是蒸15分鐘即可,但是特殊情況下,比如為了照顧老人和孩子,也可多蒸幾分鐘,有的甚至可以蒸至30分鐘,蒸得軟一點兒,也不影響食用,并且不會讓營養流失,因此,人們不必擔心蒸的太久會有什么副作用。
芋頭含有難消化的淀粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏,但經過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。
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