紫甘藍營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養(yǎng)，強身健體，但是我們在吃紫甘藍的時候還是要注意挑選的，挑選優(yōu)質(zhì)紫甘藍。

1、 看手感；優(yōu)質(zhì)紫甘藍拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質(zhì)的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

2、 看外表；優(yōu)質(zhì)紫甘藍看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。