凍豆腐的口感雖然不如普通豆腐，但味道還是受到很多人歡迎的，那么凍豆腐怎么做好吃呢？

檸汁凍豆腐：豆腐茸放在布中，擠出水份，加入牛奶及蛋及糖，攪拌成漿，再加入碎檸檬皮，拌勻，分別倒入4－6個杯中。中火煮滾（開）水，蒸豆腐漿15分鐘，取也待涼，放冰箱，凍后食用。

芋粉凍豆腐燉肉:豬肉在鍋中炒至變色，加兩片姜，炒出香味。添水，小火煮30分鐘；加入芋頭粉、凍豆腐，中火煮15分鐘；轉小火，加蔥花兒，關火，起鍋。

凍豆腐雖然好吃，但一天也不能吃太多，那么凍豆腐一天吃多少比較合適呢？

豆類對人有益，而鹵水和石膏水對人身體是有害無益!再好的食物也要注意飲食的適量，一般成年每人每天50克豆腐左右是對身體最佳的量，足夠補充鈣和蛋白質。如果是豆漿就要100毫升，其他豆制品，例如豆腐干，腐竹什么的也不要超過50-60克。

凍豆腐雖然味道好，可是不建議一次吃的過多，會難消化的。一般凍豆腐一天食用最好不要超過350克。

有些人不喜歡用凍豆腐來煮湯，反而喜歡炒的，那么凍豆腐怎么炒好吃呢？

凍豆腐炒豆芽：豆芽洗凈，放置一邊。凍豆腐切塊，放入鍋里，加入少量水，五香粉，鹽，煮開，煮入味，放入豆芽，攪拌均勻，略微煮一兩個滾即可，豆芽很容易熟，炒好后即可出鍋。

凍豆腐炒杏鮑菇：把豆腐解凍好瀝干水，辣椒切小塊，杏鮑菇切片，姜蒜切沫。鍋里加油燒熱，放入姜蒜辣椒炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒兩下，加入凍豆腐，此時加入適量的水 ，鹽，生抽，目的是想豆腐入味。然后再炒一分鐘左右出鍋。

凍豆腐的熱量是比較低的，所以有些人食用凍豆腐來減肥，那么凍豆腐可以減肥的嗎？

新鮮的豆腐經過急凍之后，其內部的組織結構發生變化，形態變成蜂窩狀，但是營養成分，特別是所含的維生素、蛋白質基本沒什么損失，而且豆腐經過冷凍，能夠產生一種幫助消耗人體脂肪的酸性物質，能夠有效促進腸道和全身脂肪的代謝，達到減肥的效果。

而且凍豆腐具有孔隙多、彈性大、 營養豐富、產熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，故此肥胖者適宜常吃凍豆腐。