羊肉蘿卜湯直接清燉就很好吃了，那么羊肉蘿卜湯清燉竅門是什么呢？

先準備主料：羊肉500克、蘿卜1000克。配料： 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。

洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進燉鍋中，白蘿卜入鍋前，用沸水焯一下，焯去蘿卜的辛辣味，放進料酒，根據燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。注入純凈水，沒過羊肉和蘿卜即可，按下燉鍋的老火湯鍵。燉煮3小時，放入兩勺精鹽調味，加進一勺雞精提鮮，一勺胡椒粉即可食用。