羊腩出在羊身上，正常來說羊腩是羊的哪個部位呢？

羊腩是貼著羊排骨（羊肚子兩邊的骨）的肉，就是奶脯。羊腩可以做成土豆紅蘿卜燜羊腩。做的時候羊腩切成小塊放進鍋里焯水，血水去掉待用。把土豆、紅蘿卜去皮切成塊與羊腩一起放入到壓力鍋里。陳皮姜料包洗干凈也一并放入，注水約半鍋就開始煲。半小時大火，之后就中慢火繼續(xù)煲約一個小時間羊腩就完全爛了，又香又軟，開鍋蓋放調(diào)味，少許鹽與胡椒粉就足夠了。

山藥燉羊腩也不錯，做的時候羊腩切適口的塊，加姜、料酒的水飛過。起熱鍋入油，三成熱時放八角、蔥段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水氣，烹料酒翻炒均勻后加入適量開水，放入其他香料，大火燒開，中小火燉40分鐘左右。山藥去皮洗凈，切滾刀塊，下鍋中，中小火燉20分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋。