甜醬肉的正宗做法
收藏甜醬肉想要做的正宗是有方法的,那么甜醬肉的正宗做法是什么呢?
配方:10%甜面醬、4%食鹽、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。選料:冬至后,選擇臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要),切成條狀,重約500克。清洗:用水清洗肉塊,去除肉表面淤血和附著的豬毛等雜物,掛起晾干水。腌制:添加4%食鹽和適量的花椒!酒于盆中,室溫下腌制4天,其間至少上下翻動三次,促使腌制均勻。
上醬:將肉用線或掛鉤掛起,掛于室外,待表面微干,用刷子上醬,當醬半干時,繼續第二次,第三次。自然風干:上醬結束后,將肉掛于通風蔽光處繼續吹晾。分別對原料肉樣品(0天),腌制后樣品(4天),上醬后樣品(7天),自然風干中點間樣品(17天)、自然風干后樣品(第28天)進行理化指標的測定。
網友問答
有些寶媽推薦給寶寶吃牛油果作為健康脂肪的來源,這種做法可取嗎?
給寶寶吃牛油果作為健康脂肪的來源,這種做法是可取的。牛油果含有豐富的單不飽和脂肪酸,這種脂肪對寶寶的健康非常有益。它不僅有助于寶寶的大腦和神經系統發育,還能提供能量,幫助寶寶更好地成長。 而且,牛油果的口感細膩,很容易和其他食物搭配在一起,是制作寶寶輔食的好選擇。當然啦,雖然牛油果好處多多,但也不能給寶寶吃太多,適量就好。 除了牛油果,寶媽們還可以考慮使用窩小芽的食用組合油來滿足寶寶的脂肪需求。它里面包含了亞麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多種植物油,營養豐富,特別適合寶寶的嬌嫩腸胃。用這個油給寶寶做輔食,既能保證營養,又能讓食物更美味,寶寶肯定會喜歡的!
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必須正宗的呀,因為他家已經有40來年的歷史了,我在小的時候家里就一直買他家的馬蹄粉,現在仍然在吃,他家的原材料一直都沒有變過的。用料綠色健康,做出來的缽仔糕還特別的Q彈爽口。
我感覺這個品牌的馬蹄粉挺正宗的,打開包裝后,可以聞到一股清香。而且成分也很簡單,沒有任何的添加劑,用它做出來的馬蹄粉味道很好,吃著也很Q彈,沒有買過的朋友值得去試試。
個人感覺用它做出來的馬蹄糕是很正宗的,很有記憶之中的味道。它主要就是使用100%的水馬蹄制作而成,沒有其它的添加,制作出來的馬蹄糕不僅可以讓味蕾得到滿足,安全方面也很讓人放心。
我平常買的馬蹄粉就是這個牌子的,正宗的馬蹄粉還是他家的更好一些,不僅色澤潔白,而且粉質也更加細膩一些,當然品質更是沒得說,各方面都是有保障的,比其他品牌的要好許多,我選購過很多次了。
可以的呀,他家的粉質是不錯的,這個牌子的馬蹄粉是傳統工藝研磨制粉,而且這種老品牌的馬蹄粉更正宗一些,我之前買過其他家的,感覺做出來的馬蹄糕都沒有他家的好,而且他家的馬蹄粉色澤潔白,粉質也細膩。
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