廣東甜醋豬腳姜蛋的正宗做法
收藏廣東甜醋豬腳姜蛋相當出名,那么廣東甜醋豬腳姜蛋的正宗做法是什么呢?
先將姜洗干凈去皮,如果去了皮還沖水的話就要等到姜干身才切片,切完片后然后放到一個炒煲了不段炒,一邊炒一邊放一點點鹽花,炒到姜的顏色變成熟了的雞蛋的顏色就關火放到一個別透氣的藍子里備用。豬腳切好大塊大塊不要太小塊,因為它和醋一起很容易軟的,然后煮開一煲開水放下去飛一下水,倒出來不用沖冷水了,放在一邊備用。
雞蛋連殼一起煮熟放一邊備用。把甜醋放到瓦煲里,煮開后放片糖下去,放了姜之后煮開了半小時以后就可以放豬腳和雞蛋了。全部材料放完后煮開了就關到最小的火慢慢煮,一個小時后豬腳和雞蛋就可以吃了。姜還是比較辣的,不過越煮就越不辣,越來越好吃,因此不用擔心姜放那么多吃不下。
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網友問答
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