花生米怎么炒才酥脆
收藏花生米要炒的比較酥脆才好吃，但不是每個人都會炒的，那么花生米怎么炒才酥脆呢？
不要先開火，把花生放進鍋里，鋪開，然后大概根據(jù)5:1的比例放油，10勺花生大概放2勺油就可以了。熱油下鍋的話,不等花生內(nèi)水分逸出,外表就要焦糊了。
花生米炒的過程，要注意觀察，花生的皮由以前的嫩紅色慢慢變成紅色，炒兩三分鐘，聽到鍋內(nèi)發(fā)出噼噼啪啪的聲音就可以關(guān)火了。或者也可以嘗嘗，沒有生味就可關(guān)火了，這樣炒出來的花生米就比較酥脆。
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