虎皮雞爪的家常做法
收藏虎皮雞爪可以直接到外面買，當(dāng)然也可以自己做，那么虎皮雞爪的家常做法是什么呢？
把雞爪處理干凈，首先用剪子剪掉雞爪的指甲，或者用刀切掉雞爪的指甲，把姜蒜切片，干辣椒切段。鍋內(nèi)放一鍋水，開大火燒水。然后馬上把雞爪放進(jìn)冷水鍋里，加入兩三勺的料酒，把切好的姜片也放進(jìn)去，多放點(diǎn)姜片去味，好了之后撈出。
把鍋里加入油，油不要放太多。等油溫升高就可以加入冰糖，開小火慢慢等冰糖融化，在把雞爪放進(jìn)去開始翻炒，等到雞爪全身都染上了糖色就可以盛出來(lái)了。
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