苦蕎麥的功效與作用
收藏苦蕎麥其實有一定的營養價值，但是很多人都不知道，那么苦蕎麥的功效與作用是什么呢？
苦蕎生物類黃酮組成的分子結構符合有效酚羥基理論, 具有極強的自由基清除能力, 它們具有 5 個羥基, 可以充足地作為供氫體, 使自由基還原, 從而起到清除自由基的作用, 達到防衰、抗癌, 抗心腦血管病的目的。
熟苦蕎麥中含有一種叫做蘆丁的物質，對血管有刺激作用，可以促進血管的擴張，而其中的槲皮素和桑色素能夠讓血管的平滑肌的收縮和舒張功能更加強。經常吃熟苦蕎麥，對血管有保健作用，可以有效預防各種血管類疾病。
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