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    美食百科 / 櫻桃 / 哺乳期能吃櫻桃嗎 /哺乳期吃櫻桃的做法

    哺乳期吃櫻桃的做法

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    一、櫻桃千葉酥的做法

    用料:酥皮1張,雞蛋1枚,無鹽黃油20克,白糖20克,新鮮櫻桃500克,雙重奶油300毫升,糖霜適量。

    做法:

    1、先將冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形,刷一層打散的雞蛋,冷藏半小時。

    2、等待的同時可以開始準備櫻桃,將新鮮櫻桃去梗去核。

    3、鍋中放入白糖以及黃油,中火加熱至黃油融化以后加入準備好的櫻桃。

    4、大火煮1分鐘以后減至中火,繼續加熱5分鐘左右至櫻桃變軟,以微火保溫。

    5、將準備好的酥皮220℃烤13-15分鐘至表面呈現金黃色。

    6、待酥皮稍稍放涼以后對半切呈三角形,必要的話將中間的軟芯去除。

    7、盛一勺櫻桃,加上少許打發的雙重奶油,少許撒一點糖霜,可以食用了。

    小提示:

    櫻桃色澤紅艷光潔,自古就是美容果,櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚;果酸能促進角質層的形成;更含有平衡皮脂分泌、緩解老化的維生素A,讓肌膚更年輕。

    二、櫻桃芝士蛋糕的做法

    用料:

    消化餅底:消化餅干80克,黃油40克。

    原味芝士糊:奶油奶酪75克,動物性淡奶油75克,牛奶50克,明膠粉4克,細砂糖25克,檸檬汁10克。

    櫻桃芝士糊:奶油奶酪75,動物性淡奶油75克,新鮮櫻桃(去核前)100克,明膠粉4克,細砂糖25克,檸檬汁10克。

    做法:

    1、首先制作餅底。消化餅干碾壓成粉末狀(或用食品料理機打成粉末),和溶化成液態的黃油混合在一起,拌勻。

    2、拌勻的餅干末平鋪在蛋糕模底部,并用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用。

    3、原味芝士糊和櫻桃芝士糊的明膠粉分別裝入小碗,并倒入20-30克的動物性淡奶油(配方分量內),將明膠粉泡軟。

    4、將奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、檸檬汁、細砂糖倒入食品料理機的攪拌杯,用料理機攪打均勻。明膠粉加熱溶化成明膠溶液。把攪打均勻的芝士糊倒一些到明膠溶液里。

    5、攪拌均勻后,再倒回芝士糊里,用料理機再次攪打均勻,原味芝士糊就做好了。

    6、制作櫻桃芝士糊的方法大致相同。櫻桃洗凈去蒂去核,和奶油奶酪、淡奶油、細砂糖、檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒。

    7、同樣,將明膠粉加熱溶化成明膠溶液,將芝士糊倒一部分到明膠溶液里,攪拌均勻后倒回芝士糊里再攪打均勻。

    8、將做好的兩種芝士糊放進冰箱冷藏片刻,直到變得比較濃稠。然后交替倒入鋪了餅底的模具里。

    9、先倒一半櫻桃芝士糊,再倒一半原味芝士糊,再倒剩下的一半櫻桃芝士糊,最后倒入剩下的一半原味芝士糊。

    10、倒完后,用一根筷子稍稍攪拌,產生花紋。然后放進冰箱冷藏數小時,直到完全凝固。脫模的時候,用熱毛巾在包住蛋糕模周圍捂一會兒,就能輕松脫模了。

    小貼士:

    1、若無明膠粉,用等量明膠片替代即可。明膠片先掰碎,再放在淡奶油里泡軟。

    2、要選擇顏色比較深的櫻桃,做出的櫻桃芝士糊顏色才會夠深。否則顏色就不漂亮了。

    3、蛋糕做好后,表面可刷上一層鏡面果膠作為裝飾。

    4、糖漬櫻桃罐頭也可以代替新鮮櫻桃做這款蛋糕。因為糖漬櫻桃罐頭本身比較甜,可將櫻桃芝士糊里糖的分量適當降低。

    5、兩種芝士糊混合的時候,用筷子稍稍劃出紋路即可,不要過度攪拌,否則就不會出現花紋了。

    相關詞條

    哺乳期能吃櫻桃嗎 

    網友問答

    哺乳期寶藏單品有安利的嗎?

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