菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖、維生素，味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效。

用料：

菠蘿300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克。

做法：

1、將菠蘿去皮流水下洗干凈，切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中，一定要小一點。

2、放入清水和冰糖放入海爾消毒鍋里煮熟。

3、蒸菠蘿的時候將吉利丁片放在一個干凈的碗中，用冰水或涼水將吉利丁片泡軟后，放入煮好的菠蘿中攪拌融化（一定要趁熱放入）。

4、將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時倒入自己喜歡的容器，涼后放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了。

小貼士：

1、這個果凍菠蘿肉放的比較多，如果喜歡果肉少一點的可以將果肉和水量交換使用。

2、做好的果凍是那種用勺子吃的果凍，如果想要能倒出來制作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。

功效：菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效。