膨化食品有哪些?膨化食品種類繁多,根據加工方法來劃分,主要有以下幾種:
1、油炸膨化,比如油炸土豆片(薯片)等。
2、烘焙膨化,比如旺旺雪餅、旺旺仙貝等。
3、擠壓膨化,如蝦條等。
4、壓力膨化,如爆米花、旺旺小小酥等。
膨化食品大多以薯類、豆類以及谷物為原料,經過以上方法膨化之后,體積就會變得比原來大很多倍,膨化食品外觀蓬松多空,口感酥脆美味,是一種很受歡迎的零食。
膨化食品的危害有哪些?總體來說,無論是哪種膨化食品,其營養含量微乎其微。
1、膨化食品多鹽多糖多味精,口感很誘人,但長期食用膨化食品會影響到人的食欲,尤其是正處于生長發育階段的兒童,很容易“沉迷”于膨化食品而不吃主食。
2、膨化食品中的熱量比較多,長期食用會引起肥胖,尤其是虛胖。
3、膨化食品中經過高溫油炸、烘焙和擠壓,其中鉛的含量會很高,這是因為高溫下,加工食品的金屬管道中的鉛會汽化,并沾在膨化食品上。進入人體中的鉛是很難排出體外的,當血液中的鉛達到一定量的時候,會影響造血系統、心血管系統、消化系統以及神經系統,人就會出現貧血、嘔吐、厭食、呆滯的癥狀。
4、膨化食品之所以會變得體積“碩大”,是因為含有膨松劑之類的添加劑,此外,膨化食品的包裝袋中也含有一定量的鋁。人體排鋁的能力是有限的,一般來說,只能排出10%到15%的鋁,剩余的鋁會聚集在人體中,與人體中的酶、蛋白質等多種成分結合在一起,影響到人體健康。長期食用膨化食品會損害到大腦的正常功能,甚至導致癡呆、發育緩慢、骨軟化癥等。
孕婦能吃膨化食品嗎?懷孕期間,孕婦常常覺得不想吃飯,有些女性在懷孕之前就特別喜歡吃膨化食品之類的零食,懷孕之后也很難“戒掉”。從膨化食品成分的角度分析,孕婦是不能吃膨化食品的,原因如下:
1、膨化食品的營養很少,蛋白質、碳水化合物、脂肪是其主要成分,不適合孕婦食用,隨著胎兒的成長,孕婦的身體會越來越“笨重”,吃多了膨化食品不僅無法攝入正常需要的營養,反而會讓身體長出多余的肉肉。
2、膨化食品普遍多鹽多糖多味精,熱量有余而膳食纖維不足,孕婦本就容易便秘,吃了膨化食品會讓加重便秘程度。
3、懷孕期間,血壓容易升高,膨化食品中糖含量比較高,不適合孕婦食用,會增加孕婦患妊娠高血壓的風險。
4、胎兒在成長發育的階段中,急需補充各種營養,如果吃多了膨化食品,首先是無法補充胎兒所需要的營養,還會讓胎兒吸收鉛、鋁等有害物質,膨化食品容易產生飽脹感,會影響孕婦的正常進餐,容易出現營養不良的癥狀。
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