生地黃為玄參科植物地黃的新鮮塊根，主治急性熱病，具有清熱涼血的功效。生地黃的食用方法有很多種，比如：生地黃煲水蟹、藕節(jié)生地黃排骨湯。具體介紹生地黃的食用方法，如下所示：

一、生地黃煲水蟹

材料：生地黃50克、水蟹3只、蜜棗2枚、生姜2--3片。

步驟：

1、材料處理：生地黃、蜜棗用清水洗凈，并稍浸泡片刻；水蟹宰后，洗凈。

2、入鍋準(zhǔn)備：與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)小時(shí)，

3、上鍋準(zhǔn)備：調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2——3人食用。

二、藕節(jié)生地黃排骨湯

材料：鮮藕節(jié)100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個(gè)、豬排骨400克、生姜3片。

步驟：

1、材料處理：各物洗凈。藕節(jié)刮皮去須；蜜棗去核；豬排骨切段。

2、上鍋準(zhǔn)備：一起下瓦煲，加清水2000毫升，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3——4人用。