寶寶慎吃。雖然從豆制品角度看都營養(yǎng)豐富，容易吸收，對于兒童也是一樣，但相比豆腐本身來說，千張還是著重口感嚼勁兒的一類食品，這也正是它區(qū)別于豆腐本身的一種特點，也是它受歡迎的一個原因。

千張是公認的老少皆宜，但小于一歲的寶寶可能由于在牙齒方面還不能夠細致地嚼碎它，從而不利于其消化吸收。相比起來豆類制品，還是豆腐比較適合寶寶。最好是帶湯那種，因為那樣會保持豆腐本身的質軟松嫩吧。

千張飯團的做法

用料：米飯適量，千張適量，碗豆適量，玉米適量，胡蘿卜適量，白砂糖適量，黑芝麻適量。

做法：

1、米飯打散，玉米剝成粒、胡蘿卜切丁，千張改刀切成小塊。

2、鍋里燒開水將三丁焯熟，再將千張燙下備用。

3、千張鋪在菜板下，先鋪一層米飯，再撒上糖和黑芝麻，再鋪上三丁，用勺子壓平。

4、卷起來即可。

小貼士：

給寶寶食用的胡蘿卜丁可切碎點。

大煮干絲的做法

用料：雞腿1只，千張4張，清水適量，姜適量，蔥10克，鹽6克，雞精3克。

做法：

1、蔥切段，姜切片備用。

2、雞腿清洗干凈，放入鍋中，加清水，蔥段，姜片。

3、大火燒開，撇去浮沫。繼續(xù)小火煮3個小時。

4、千張切成細絲，入沸水中焯一下。

5、 盛出再放入涼水中泡一下。

6、起鍋加入煮好的雞湯，放入豆絲。

7、小火煮50分鐘，出鍋前加鹽和雞精調味，出鍋即可。

小貼士：

1、豆絲切得要越細越好，切好后，入沸水中焯一下是為了去掉一些豆腥味。

2、鹽不能加的太多，否則會蓋煮雞湯的鮮味。