孕婦吃腐竹的做法
收藏用料:芹菜150克,腐竹30克,銀耳1/2朵,色拉油2茶匙,食鹽1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖少許。
做法:
1、干腐竹用溫水泡發4小時以上至軟,切成1厘米長小段。銀耳用水泡發后,洗凈,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜擇洗干凈,切1厘米長小段(芹菜和腐竹都可以切長點兒,3厘米左右)。
3、鍋中燒開足量的水,下入腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘后倒入芹菜,一起繼續再焯燙半分鐘,全部撈出過涼,瀝水備用。
4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里,調入鹽、一點點糖和香油,拌勻即可。
小貼士:
1、銀耳一定要提前泡發,不然烹飪的時候口感不佳。
2、不喜歡芹菜味道的朋友,可以考慮用青瓜代替,味道也很好!
腐竹雞蛋糖水的做法
用料:雞蛋3個,腐竹25克,冰糖適量。
做法:
1、腐竹泡水軟后切成小塊。
2、鍋里加入適量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。
3、煮30分鐘左右,出現少許奶白色,加入雞蛋液。
4、再下去殼的整個雞蛋煮開即可。
小貼士:
1、腐竹含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
2、腐竹須用涼水泡發,這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎。
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網友問答
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