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納豆是什么

納豆是指發酵的大豆，是中國漢族特色發酵豆制品調味料。我們可以從它的制作方法以及營養分析來了解納豆。具體分析，如下所示：

1、納豆的制作方法：納豆的主要原料是黑豆或黃豆，充分利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，需要經過加鹽、加酒、干燥等過程，這樣就能夠抑制酶的活力，從而延緩發酵過程。另外，納豆的種類比較多，按加工原料分為黑納豆和黃納豆，按口味可分為咸納豆和淡納豆。

2、納豆的營養分析：納豆中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循環，軟化和增加血管彈性等作用。納豆可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥狀。另外，納豆有潤腸通便排毒養顏的功效，那么，患有便秘的人，可以吃納豆來清腸胃，從而解決便秘的問題。

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紅曲納豆的功效與作用是什么嗷？