口蘑鵪鶉蛋的做法
收藏一款美味又健康,造型可愛的菜肴,希望能為你的餐桌增色,為你的健康加分。
用料:
鵪鶉蛋4個、口蘑4個、食鹽3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高湯1碗、細香蔥5克。
做法:
1、口蘑洗凈,將適量鹽和白胡椒粉混合;
2、將口蘑的根部小心掰掉,用鹽和胡椒粉將里外擦一遍,每個口蘑上面打入一個鵪鶉蛋;
3、放在鍋中蒸熟,備用;
4、可將擦草菇剩下的鹽和胡椒粉放少量在高湯中,和淀粉一塊;
5、混合均勻,攪拌好的高湯倒入鍋中;
6、燒開即可,將口蘑鵪鶉蛋放入盤中,每個都澆上高湯芡,再加適量細香蔥花點綴。
小貼士:
1、最好吃鮮蘑,市場上有泡在液體中的袋裝口蘑,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學物質;
2、制作菜肴不用放味精或雞精。
功效:口蘑能夠防止過氧化物損害機體,治療因缺硒引起的血壓上升和血黏稠度增加,調節甲狀腺,提高免疫力;可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。
網友問答
孕婦可以吃鵪鶉蛋。孕婦吃鵪鶉蛋的好處:鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋,含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,可增強孕婦的體質,滿足胎兒發育對蛋白質等營養物質的需求。鵪鶉蛋中鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。只要孕婦沒有過敏史,就可以放心食用鵪鶉蛋。孕婦吃鵪鶉蛋需注意:孕婦食用鵪鶉蛋,最好采用水煮的烹調方式,不要用燒烤或者油炸。而且需要注意的是,鵪鶉蛋吃多了可能會使孕婦的膽固醇升高,所以孕婦吃鵪鶉蛋一定要適量,每天3-4個即可。孕婦的日常飲食需葷素搭配,多吃蔬菜水果,不要偏食挑食。
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