準(zhǔn)媽媽的重點營養(yǎng)攝取：葉酸、鋅、維生素B6、維生素B12

妊娠3~6個月是腦細(xì)胞迅速增殖的第一階段，稱為腦迅速增長期”。主要是腦細(xì)胞體積增大和神經(jīng)纖維增長，使腦的重量不斷增加。

葉酸、鋅、維生素B6、維生素B12的補(bǔ)充繼續(xù)持續(xù)。

鈣和維生素D

鈣在人體生命中占有十分重要的地位。鈣乃生命之本”，實不為過。人體99%的鈣集中在骨骼和牙齒中，簡稱為骨鈣，其余的1%廣泛分布于人體血液和軟組織細(xì)胞中，被稱之為血鈣。

骨鈣與血鈣的爭奪

中國廣大地區(qū)有這么一句話，生個孩子掉一顆牙。”這話說得有些偏頗，牙齒的損壞大多是準(zhǔn)媽媽不注意口腔衛(wèi)生造成的，但胎寶寶從媽媽身體里吸收不少鈣質(zhì)也是事實。血鈣不足，無法保證機(jī)體所需時，人體的自我調(diào)節(jié)系統(tǒng)就會自動地從骨骼、牙齒中吸取鈣質(zhì)補(bǔ)充血鈣，開始一場骨鈣與血鈣的爭奪。

鈣的吸收

維生素D 是鈣的好伙伴。充足的維生素D的攝入和適當(dāng)?shù)呢?fù)重運動可促進(jìn)人體鈣的平衡，而維生素D 的缺乏對鈣的平衡有不利影響。飲食中過量的磷、脂肪和過量的蛋白質(zhì)都可導(dǎo)致骨鈣的流失。鎂是鈣的親密戰(zhàn)友，它在維持骨密度和肌肉、神經(jīng)沖動方面，與鈣并肩作戰(zhàn)。

一般人不會缺乏維生素D，因為皮膚在日光下可以合成維生素D，牛奶、肉類、雞蛋中也含有維生素D。只有缺少陽光照射且膚色較黑的素食者才會出現(xiàn)維生素D缺乏。

醫(yī)學(xué)專家說，許多孕婦服用多種維生素，殊不知維生素雖是一種保健藥品，但過量的維生素對胎兒也會產(chǎn)生不可忽視的副作用。

例如，維生素A過量可引起倦睡，煩躁，頭痛及嘔吐，繼而出現(xiàn)脫皮，嘴唇干裂等，長期慢性中毒甚至?xí)�出現(xiàn)類似腦瘤的癥狀。曾經(jīng)有北極探險者，因為食用富含維生素A的海豹肝而中毒死亡。

維生素D過量可引起厭食，惡心和嘔吐，繼而出現(xiàn)尿頻，煩渴，乏力，神經(jīng)過敏和瘙癢。腎臟將受到不可逆轉(zhuǎn)的損害。由于以上兩種維生素都是脂溶性，很難排泄，故長期過量服用可以造成慢性中毒，且需要較長時間才能恢復(fù)。

如大量服用維生素C，可以造成體液及尿液酸化，進(jìn)而造成缺鐵性貧血。同時大量產(chǎn)生的草酸可以和尿中的鈣結(jié)合成為難溶的草酸鈣，形成腎結(jié)石和尿道結(jié)石。

其他的水溶性維生素如葉酸、B1、B2等，盡管暫時還沒有發(fā)現(xiàn)過量服用導(dǎo)致的損傷，但也沒有發(fā)現(xiàn)過量服用有什么好處。實際上，只要正常均衡飲食，基本不會出現(xiàn)維生素缺乏癥。而維生素中毒大都發(fā)生在過量服用維生素藥片或者維生素保健品上。因此，保持均衡飲食是維持健康的最佳途徑。

孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)。有的孕婦喜歡吃人工腌制的酸菜、醋制品，此類食物雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多食用顯然對母體、胎兒健康無益。

所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、海棠、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，增加營養(yǎng)。有利于胎兒的生長，一舉多得。

但一定要記住不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益。

另外，對于酸酸的山楂，雖然其富含維生素C，但是無論是鮮果還是干片，孕婦都不能多吃。因為山楂或山楂片有刺激子宮收縮的成分，有可能引發(fā)流產(chǎn)和早產(chǎn)，尤其是妊娠3個月以內(nèi)的早孕婦女及既往有流產(chǎn)、早產(chǎn)史的孕婦更不可貪食山楂。

1.豬肝炒芹菜

營養(yǎng)分析：豬肝富含蛋白質(zhì)、鐵元素和維生素A，具有養(yǎng)血補(bǔ)虛之效，對預(yù)防孕媽媽貧血有非常好的功效。

制作方法：

1、豬肝切片焯水，放入料酒、淀粉、糖略腌

2、芹菜切段，焯水備用

3、起鍋熱油，以武火炒豬肝，加入芹菜快炒

4、用鹽、胡椒粉、生姜汁調(diào)味，炒勻即可

2.青椒香腸炒雞蛋

營養(yǎng)分析：雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，對發(fā)育中胎寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。

制作方法：

1、把烤香腸切丁，雞蛋磕入碗中，拌入少許鹽和淀粉，尖椒切丁

2、油鍋燒熱，先將蛋液炒至凝固盛出

3、加一大匙油炒香腸呃呵青椒絲，并加入半小匙鹽、少許胡椒粉略炒，加入雞蛋，炒勻即可