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		            綜合維生素 / 維生素B12
			    
    
			    
			  
    
			
    
			
			
			
    
			  
    
			  
    
			    
    
			      
    維生素B12 
    
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    維生素B12
     
                           
    維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素，是B族維生素中迄今為止發現最晚的一種。遇熱可有一定程度破壞，但短時間的高溫消毒損失小，普通烹調過程損失量約30%。
    維生素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物，4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環（與卟啉相似），是維生素B12分子的核心。所以含這種環的化合物都被成為類咕啉。
    維生素B12日推薦量為：
    1、0-1歲嬰兒，維生素B12日推薦量0.52--1.5微克；
    2、1-10歲兒童，維生素B12日推薦量2.0--3.0微克；
    3、11-18歲兒童，維生素B12日推薦量3.0微克；
    4、孕婦和乳母，維生素B12日推薦量4.0微克。
    
                                    
                                    
                           	
                           
    
                           
                     	 	
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    維生素B12的作用及功能
     
                           
    維生素B12是消化道疾病者容易缺乏的維生素，也是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴重缺乏，將導致惡性貧血。
    人體維生素B12需要量極少，維生素B12主要存在于肉類中，腸道細菌可以合成，故只要飲食正常一般情況下不缺乏。少數吸收不良的人須特別注意。
    維生素B12的作用及功能主要有以下：
    1、促進紅細胞的發育和成熟，預防惡性貧血；
    2、增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；
    3、可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育有重要作用；
    4、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感；
    5、是神經系統功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成。
    
                           
    
                           
                     	 	
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    含維生素B12的食物
     
                           
    維生素B12只存在于動物性的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。
    
                           
    
                           
                     	 	
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