黑松露，也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容。就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區。

黑松露的確有很多的功效，黑松露當中含有豐富的蛋白質，有多種氨基酸，以及人體需要的多種微量元素，如果經常使用一些黑松露的話，對人體來說，能夠起到增強免疫力，有保健養生的效果。另外，作為女性，如果經常吃一些黑松露的話，可以起到美容養顏的效果。黑松露還有延緩衰老，緩解疲勞的功效。在食用黑松露的時候一定要注意，最好吃熟食，在很好的殺菌以后再食用。