黃金菇的做法有很多，比如：黃金菇炒黃瓜、老鴨燉黃金菇、黃金菇燒蹄筋等。下面為你詳解黃金菇的做法。

一、炒：黃金菇炒黃瓜

材料：黃金菇120克、豌豆苗40克、黃瓜40克、大蔥3克、姜3克、鹽2克、江米酒5克、植物油15克

步驟：

1、黃金菇洗凈后切成大小一致的片狀，用沸水略燙后再用冷水冷卻，撈起瀝干；

2、黃瓜清洗干凈切片；豌豆苗也要清洗干凈；

3、將蔥姜清洗干凈切末備用；

4、鍋內(nèi)放油燒熱，將蔥末、姜末煸炒；

5、加入高湯、米酒、鹽以及切好的黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒，等到所有材料炒熟后即可裝盤。

二、燉：老鴨燉黃金菇

材料：老鴨半只、黃金菇適量、枸杞適量、沙參適量、紅棗適量

步驟：

1、將老鴨清洗干凈之后，斬成大小一致的塊狀。

2、將枸杞、沙參、紅棗等材料用清水清洗干凈。

3、將黃金菇洗干凈

4、湯鍋內(nèi)倒入適量的清水，將處理好的紅棗、枸杞、黃金菇、沙參和鴨肉一起倒入鍋中，大火燒開。

5、在轉(zhuǎn)至小火慢燉大概兩個小時即可，在燉的時候，關(guān)注鍋中水的多少，水少之后，可以再加入。

6、等到鴨肉熟透之后，可以根據(jù)自身的口味等，加入適量的鹽就可以享用了。

三、燒：黃金菇燒蹄筋

材料：水發(fā)玉蘭片、黃金菇各25克，牛蹄筋300克，牛肉湯1000毫升，植物油、香油、淀粉、白胡椒粉、蒜苗、鹽、米酒、醬油各適量。

步驟：

1、將牛蹄筋洗凈后切成長條，然后將一條條的牛蹄筋放入開水鍋中煮熟，撈出瀝干水分。

2、將蒜苗洗干凈后切成一小段，另外，將玉蘭片和黃金菇用清水洗干凈。

3、油燒熱后倒入牛蹄過油后撈起瀝干油。

4、把淀粉放到小碗里，加入少量水攪拌成為濕淀粉。

5、另外取鍋上火，放入牛蹄筋、米酒、醬油、鹽、牛肉湯，先用大火，放入玉蘭片、黃金菇、蒜苗，熟透后用濕淀粉，勾芡，最后淋上香油裝盤，食用前撒上白胡椒粉即可。