紅菇的做法
收藏在飲食方面,紅菇的做法有很多種,紅菇既可以單獨作為一道菜燉、蒸、煮,也可以和肉類、蛋類一起做。
1、紅菇燉雞的做法
1)取剛剛采回來的新鮮的紅菇大約一斤,準備一只一斤的老母雞,同時備好白糖、蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精等調味品。
2)將老母雞宰殺焯水,紅菇洗凈。
3)先將雞燉至爛熟,里面加入精鹽、味精、白糖、料酒、蔥、姜、紅菇即可。
4)紅菇嫩滑好味,雞湯鮮紅甜美,這道菜具有養顏護膚、滋陰補陽的功效。
2、紅菇豆腐湯
1)取5只紅菇和100克豆腐,準備好300毫升的沸水。
2)調味品需準備蔥花10克、,味精7克、鹽12克。
3)將紅菇浸泡1小時,豆腐洗凈切成小塊。
4)將紅菇、豆腐一起放入沸水中,起鍋的時候加入備好的調味品即可。
3、鰲蝦燒紅菇
1)取6只紅菇,海鰲蝦尾6只,
2)調味品需準備鹽、胡椒適量、蔥1根、葡萄酒1小杯、黃油25克。
3)將海鰲蝦尾去掉殼,并將其胃部切下,紅菇洗凈后切成四瓣。
4)在大平底鍋中用大火化開黃油,放入蔥末,等到炸到金黃的時候即可以放入蝦。
5)將蝦肉略微煎炒一下,即可放入紅菇。
6)加入葡萄酒、胡椒和鹽。
7)用大火煮到湯變得濃稠時即可起鍋。
網友問答
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