草菇能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，護肝健胃，增強人體免疫力。用料：草菇400g 、輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、里脊肉適量、雞精適量、料酒適量、生粉適量

做法：

1.草菇去根部后洗凈，切成薄片

2、里脊肉切片，用料酒，鹽，生粉用手抓勻。

3、青紅椒洗凈后切片

4、鍋內水開后倒入草菇綽水一分鐘后撈起，用清水沖洗一下后瀝干水分

5、鍋內倒油，待5分熱時倒入肉片爆至變色撈起。

6、鍋內留余油，倒入草菇青紅椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入鹽。

7、倒入肉片，加入清水，大火蓋上2分鐘，之后加入雞精調味翻炒均勻熄火。

小貼士：草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

效用：草菇含蛋白質、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質。