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    黑木耳的功效與作用

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    黑木耳含有鐵、維生素K等營養素,有補血的功效。下面我們具體了解一下黑木耳的功效與作用

    1、黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便之功效,對痔瘡、膽結石、腎結石、膀胱結石等疾病有食療作用。

    2、黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血

    3、黑木耳含有維生素K,可輔助防治血液凝固、血栓等癥,經常食用則可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

    4、黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

    5、黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

    黑木耳的營養

    黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質含量和肉類相當,鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為“素中之葷”。

    每100克黑木耳的營養素含量為:

    營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
    熱量205.00(千卡)維生素A17.00(微克)247.00(毫克)
    蛋白質12.10(克)維生素B10.17(毫克)292.00(毫克)
    脂肪1.50(克)維生素B20.44(毫克)185.00(毫克)
    碳水化合物65.50(克)維生素E11.34(毫克)757.00(毫克)
    膳食纖維29.90(克)胡蘿卜素100.00(微克)48.50(毫克)
    粗纖維7.00(克)硫胺素0.15(毫克)152.00(毫克)
    灰分5.80(克)核黃素0.55(毫克)0.32(毫克)
    煙堿酸2.70(毫克)3.72(微克)3.18(毫克)

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    黑木耳的適用人群 

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