孕前女性科學(xué)健康的飲食方式對(duì)于寶寶來說極為重要，飲食是否營(yíng)養(yǎng)均衡不僅影響到準(zhǔn)媽媽們的身體健康，還會(huì)關(guān)系到胎兒的正常發(fā)育以及日后的體質(zhì)和智力發(fā)育。所以孕前飲食需要合理調(diào)整，下面介紹四款孕前食譜，幫助準(zhǔn)媽媽們攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，為生下健康的寶寶做好準(zhǔn)備。

1、雙耳牡蠣湯

材料：水發(fā)木耳、牡蠣各100克，水發(fā)銀耳50克，料酒10克，蔥姜汁20克，精鹽3克，雞精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高湯500克。

做法：

1、將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>

2、另在鍋內(nèi)加高湯燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。

3、下入焯好的牡蠣，加入精鹽、醋煮熟，加入味精、胡椒粉調(diào)勻，出鍋裝碗即成。

滋補(bǔ)功效：

牡蠣是公認(rèn)的含鋅量最高的食物，還可提高性欲，每只牡蠣約含鋅15毫克，其他海產(chǎn)品，如生蠔等也是含鋅量極高的。如果夫妻不是素食主義者，就可以多吃一些牡蠣等海產(chǎn)品來補(bǔ)鋅，而鋅對(duì)于提高孕力有著重要的意義。

同時(shí)，牡蠣也有寧心安神的作用，對(duì)于備孕期間需要身心放松的夫婦來說尤為重要。

2、木耳海參湯

材料：海參10克，木耳(水發(fā))10克，銀耳4克，黃瓜10克，食鹽2克，雞精2克，蔥2克，姜2克，料酒4克，香油2克，胡椒粉2克，香菜4克。

做法：

1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)。

3、然后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

滋補(bǔ)功效：

海參有補(bǔ)腎的功效，海參的鋅含量也較為豐富，同時(shí)還是女性補(bǔ)血效果非常好的海產(chǎn)品。

3、銀耳薏仁雙紅湯

材料：銀耳80g，紅棗5顆，薏仁一小把，紅豆一大把，冰糖適量。

做法：

1、薏仁、紅豆清洗干凈，放在密封盒里，放冰箱冷藏浸泡一晚。

2、銀耳用溫水泡發(fā)，去掉黃根及雜質(zhì)，用清水沖洗干凈后撕成小塊。

3、紅棗洗凈，去掉棗核，撕碎。

4、湯煲內(nèi)放水大火燒開。浸泡好的豆類、銀耳連同水一起倒入鍋內(nèi)，大火燒至水開。關(guān)火，蓋好鍋蓋燜20分鐘。

5、放入紅棗，再次開火，大火燒至水開，用勺子把浮沫撇去。間斷用勺子順時(shí)針方向攪拌鍋里的食材，繼續(xù)大火煮制。

6、煮到湯汁粘稠，加點(diǎn)冰糖即可。

滋補(bǔ)功效：

薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁還是一種美容食品，對(duì)于備孕媽媽來說，薏仁是少不了的滋補(bǔ)品。

4、蓮子豬肚湯

材料：豬肚1個(gè)，水發(fā)蓮子(去心)40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。

做法：

1、將生姜去外皮，洗凈，切成細(xì)絲。

2、豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。

3、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi)，用線縫合好，放入盤內(nèi)，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊。

4、鍋置火上，放發(fā)生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調(diào)味即成。

滋補(bǔ)功效：

蓮子有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精的功效。蓮子性平，味甘澀，有養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎、澀精等功效。含有豐富的淀粉、糖類、蛋白質(zhì)，脂肪含量也較高，并且有維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等，對(duì)備孕夫婦，尤其是丈夫非常有利。

為了保證母嬰健康，應(yīng)當(dāng)從孕前就開始調(diào)整營(yíng)養(yǎng)。計(jì)劃懷孕的女性應(yīng)在孕前注重多種益智營(yíng)養(yǎng)素的攝入，一旦受孕即可充分滿足胚胎大腦發(fā)育對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。

1、孕前補(bǔ)碘

孕前補(bǔ)碘比懷孕期補(bǔ)碘對(duì)下一代腦發(fā)育的促進(jìn)作用更為顯著。碘堪稱智力營(yíng)養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料。而甲狀腺素參與腦發(fā)育期大腦細(xì)胞的增殖與分化，是不可缺少的決定性的營(yíng)養(yǎng)成分。準(zhǔn)備懷孕的女性最好能檢測(cè)一下尿碘水平，以判明身體是否缺碘。缺碘者宜在醫(yī)師指導(dǎo)下服用含碘酸鉀的營(yíng)養(yǎng)藥，食用含碘鹽及經(jīng)常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶、蛤、蛭子、干貝、海蜇等，以滿足體內(nèi)碘需求，從而促使胎兒大腦得到充分發(fā)育，使孩子的智能和體能發(fā)育不輸在競(jìng)爭(zhēng)的起跑線上。

2、補(bǔ)充葉酸

葉酸是一種B族維生素，對(duì)細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用。因此葉酸是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。若不注意孕前與孕期補(bǔ)充葉酸，會(huì)影響胎兒大腦和神經(jīng)管的發(fā)育，有可能造成神經(jīng)管畸形，嚴(yán)重者可致脊柱裂或無腦畸形兒。所以孕前及孕早期尤應(yīng)注意適量攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、豆類、酵母、動(dòng)物肝、香蕉、橙汁等。

3、注意補(bǔ)鋅

鋅是人體一百多種酶或者激活劑的組成成分，對(duì)胎兒尤其胎兒腦的發(fā)育起著不可忽視的作用。因此孕前及孕期婦女宜多攝入富鋅食物，如牡蠣、貝、海帶、黃豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。

孕前3個(gè)月至半年就可開始注意飲食調(diào)理，每日要攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、微量元素和適量脂肪，這些營(yíng)養(yǎng)物是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外要注意避免攝入以下食物：

1、避免辛辣食物：辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品刺激性較大，多食可引起正常人便秘。若計(jì)劃懷孕或已經(jīng)懷孕的孕婦食用大量這類食品后，同樣會(huì)出現(xiàn)消化功能的障礙。因此，建議盡可能避免攝入此類食品。

2、避免飲酒：酒精是導(dǎo)致胎兒畸形和智力低下的重要因素。

3、避免吃過多的糖：若經(jīng)常食用高糖食物，常常會(huì)引起糖代謝紊亂，甚至成為潛在的糖尿病患者。如果這種習(xí)慣維持到懷孕之后，那就更危險(xiǎn)了，極易出現(xiàn)孕期糖尿病。這不僅會(huì)危害孕婦本人的健康，還可能造成胎兒在母體內(nèi)發(fā)育或代謝障礙，出現(xiàn)胎兒高胰島素血癥及巨大兒。

4、避免吃腌制食品：這類食品雖然美味，但內(nèi)含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對(duì)身體很不利。

5、過敏性體質(zhì)的人慎食致敏食品：食用可能致敏食物對(duì)胎兒的影響尚未引起人們的重視，但事實(shí)上，致敏食品很可能會(huì)引起流產(chǎn)、早產(chǎn)，導(dǎo)致胎兒畸形等多種惡性后果。

6、避免吃各種“污染”食品：食物從其原料生產(chǎn)直至食用前的全過程中，會(huì)經(jīng)歷很多必須的環(huán)節(jié)，可能會(huì)不同程度地受到污染，給人的身體帶來危害。因此，要防止食物污染，應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免食用含添加劑、色素、防腐劑的食品；蔬菜應(yīng)充分清洗干凈，水果最好去皮后再食用，以避免農(nóng)藥污染。

孕前在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也注意不要營(yíng)養(yǎng)過剩。體重超重或肥胖是妊娠、分娩的不利因素，也是妊娠高血壓、妊娠糖尿病等疾病的危險(xiǎn)因素。因此孕前的飲食應(yīng)做到營(yíng)養(yǎng)豐富不過量，避免引起肥胖。

為保證胎兒的正常發(fā)育，在妊娠期間不宜采用節(jié)食減肥措施，因此已經(jīng)肥胖的婦女若計(jì)劃懷孕應(yīng)在孕前通過合理的營(yíng)養(yǎng)，配合適量的體育鍛煉，盡量達(dá)到或接近理想體重。另外，對(duì)鈣、鐵、鋅、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充也要適量，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素過量也會(huì)對(duì)母嬰造成危害。

食用蔬菜時(shí)，應(yīng)注意清洗干凈。平日盡量飲用白開水，避免飲用各種咖啡、飲料、果汁等飲品。炊具盡量使用鐵或不銹鋼制品，避免使用鋁制品及彩色搪瓷制品，以防鉛元素對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害。總之，婦女從孕前就調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，注重平衡膳食，做好充分營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備，才能保證身體健康、精力充沛，生育健康、聰明、可愛的寶寶。