孕8月，胎兒開(kāi)始在肝臟和皮下儲(chǔ)存糖原及脂肪。此時(shí)如碳水化合物攝入不足，將造成蛋白質(zhì)缺乏或酮癥酸中毒，所以孕8月應(yīng)保證熱量的供給，增加主糧的攝入，如大米、面粉等。一般來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)媽媽每天平均需要進(jìn)食400g左右的谷類食品，這對(duì)保證熱量供給、節(jié)省蛋白質(zhì)有著重要意義。另外在米、面主食之外，要增加一些粗糧，比如小米、玉米、燕麥片等。同時(shí)，飲食不可毫無(wú)節(jié)制，應(yīng)該把體重的增加限制在每周350克以下。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，這個(gè)月是胎兒大腦增殖高峰。除需要大量葡萄糖供胎兒迅速生長(zhǎng)和體內(nèi)糖原、脂肪儲(chǔ)存外，還需要有一定量的脂肪酸，尤其是豐富的亞油酸可滿足大腦發(fā)育所需。

胎兒大腦發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素：

1、脂肪。來(lái)源主要是日常生活中食用的豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油和豬油、牛油、羊油等動(dòng)物油。還有核桃仁、魚(yú)、蝦、動(dòng)物內(nèi)臟等。

2、蛋白質(zhì)有動(dòng)物蛋白如：肉、魚(yú)、蛋等，植物蛋白主要是豆制品。另外還有維生素C、鈣、糖、維生素B、維生素A、維生素E、碘。妊娠晚期應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鐵元素。

妊娠期需要增加鐵攝入量的重要性不亞于鈣。足月胎兒肝內(nèi)儲(chǔ)存的鐵，可供出生后6個(gè)月之內(nèi)用，其中大部分是在母親妊娠的最后兩個(gè)月內(nèi)儲(chǔ)存。在這兩個(gè)月內(nèi)，胎兒肝臟以每日5毫克的速度儲(chǔ)存鐵。孕婦自己也需要儲(chǔ)存一些鐵，為分娩失血所需。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕婦鐵的適宜攝入量為28毫克。動(dòng)物肝臟和血液含鐵量很高且是血紅素鐵，利用率高，可經(jīng)常選用。

民間常說(shuō)的貧血”，大部分都是因?yàn)槿辫F而引起的。如果孕婦攝入的鐵不足，就會(huì)直接影響到胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。臨床上經(jīng)常出現(xiàn)的胎兒期貧血與出生時(shí)體內(nèi)鐵的儲(chǔ)存量有密切關(guān)系。如果孕婦和乳母的膳食中鐵供給不足，就可發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血。缺鐵性貧血現(xiàn)已成為一個(gè)最重要的醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題，盡管很少能引起死亡，但它對(duì)胎兒的大腦發(fā)育以及嬰兒的智力發(fā)育至關(guān)重要。

膳食中鐵的良好來(lái)源包括動(dòng)物肝臟、牛肉、各種動(dòng)物瘦肉、蛋黃、腎臟、動(dòng)物血、大豆、黑木耳、芝麻醬以及一些強(qiáng)化鐵的食品或飲料。一般蔬菜中含鐵量不高，油菜、莧菜、菠菜、韭菜等含鐵量雖不低但利用率不高。

含鐵豐富的食物與含維生素C高的食物同食效果更好。

正常孕婦到了妊娠后期常有輕度下肢水腫，這是由于增大的子宮壓迫了下腔靜脈，使血液回流受阻引起的。一般白天有水腫，經(jīng)一夜臥床休息后，水腫即能消退。如果休息后仍不能消退，就屬于不正常現(xiàn)象。孕婦下肢皮膚緊而發(fā)亮，彈性降低，用手指按壓后出現(xiàn)凹陷。水腫的程度分輕重，由踝部開(kāi)始，逐漸向上擴(kuò)展到小腿、大腿、腹壁、外陰，嚴(yán)重的可蔓延全身，甚至伴有腹水。

妊娠水腫癥狀較輕者，要多休息，睡眠時(shí)抬高下肢。飲食中一定要注意控制鹽分和水分得攝入量，以免加重水腫。孕晚期胎兒的營(yíng)養(yǎng)需求達(dá)到了最高峰，這時(shí)你需要食用高蛋白食物，以補(bǔ)充血漿的蛋白含量，維持血漿膠體正常的滲透壓。輕度水腫不一定需要藥物治療，但是如果發(fā)生嚴(yán)重水腫，應(yīng)住院治療。

在攝入大量蛋白質(zhì)的同時(shí)，現(xiàn)在在食物中還要加強(qiáng)維生素C、葉酸、B族維生素、鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的含量，因?yàn)楝F(xiàn)在每天大約需要200毫克的鈣，用于胎兒的骨骼發(fā)育。如果胎兒比較小，現(xiàn)在是給他補(bǔ)充養(yǎng)份的最后沖刺階段，準(zhǔn)媽媽要加油吃。如果胎兒已經(jīng)長(zhǎng)得很大，那么飲食中要減少一些高脂肪的食物，維持胎兒生長(zhǎng)的必需品除外，否則胎兒過(guò)大會(huì)給分娩造成困難。

嚴(yán)重浮腫妊娠中、后期，孕婦下肢輕度浮腫，無(wú)其他不適，屬正�，F(xiàn)象，但如出現(xiàn)嚴(yán)重浮腫，伴有尿少、頭暈或心慌，尿中出現(xiàn)蛋白等異常，應(yīng)馬上就醫(yī)。

1、蓮子雞頭粥

營(yíng)養(yǎng)分析：

滋養(yǎng)之品，可補(bǔ)益心脾，治療妊娠腫脹。

制作方法：

（1）鮮蓮葉洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)待用。

（2）將糯米淘洗凈后放入鍋內(nèi)，加入空心糖蓮子、雞頭米及清水，上火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鮮蓮葉，蓋上蓋，5分鐘后，拿掉蓮葉，加入白糖、桂花鹵即可食用。

2、糖醋徘骨

營(yíng)養(yǎng)分析：

排骨酥爛，糖醋口味酸甜可口。

制作方法：

（1）將排骨斬塊，酒、鹽、濕淀粉、面粉等拌勻待用，余作料倒在碗中，加水50克調(diào)成汁待用。

（2）油鍋燒至六成熱，將排骨一塊塊放下炸2分鐘，撈出，等油鍋熱至九成再炸1分鐘，撈出，油倒出。

（3）鍋內(nèi)留少量油，將糖醋汁倒下，汁濃倒入排骨翻炒幾下即成。