推薦食譜一:家常春餅
食材:
小麥面粉300克、豬里脊肉200克、大蔥2根、色拉油50克、食鹽半小勺、老抽1半勺、淀粉10克、甜面醬1大勺、水180克。
做法:
1、面粉置于一大盆中,一邊緩緩倒入開水。
2、大蔥切細絲。
3、豬肉事先切成絲,加鹽、生粉、老抽拌勻,腌漬5分鐘左右。
4、將面團倒在砧板上,揉成光滑的面團,搓成長條,分切成約40克一個的小劑子,逐一搓圓,砧板抹少許撲粉,搟開成薄薄的圓形面片。鍋抹少許油預熱,下入面皮烙制,一面烙約1-2分鐘后轉烙另一面,再烙一分鐘即可取出,然后重復搟皮烙餅的動作,直至全部烙完。
5、煎鍋倒適量油燒熱后下入肉絲扒熟,加入甜面醬和少量水,翻炒均勻后關火。
6、取一張烙好的面皮,中間放上肉絲和大蔥絲。
7、卷起即可(12個的份量)。
功效:
自制家常春餅,不僅味道可口,還能給媽媽補充更多的鈣、磷等營養元素。
推薦食譜二: 鯽魚豆腐湯食材:
鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。
做法:
1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用,沸騰的水中放入半茶匙鹽,將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。
2、鍋內放油,稍熱后放入姜片,將魚放入兩面煎金黃。
3、湯鍋內注入約2/3的水,大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入,始終保持大火。
4、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘,調入白胡椒粉。
5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火,調入鹽和香菜即可。
功效:
鯽魚豆腐湯是孕晚期媽媽儲存奶水和產后媽咪催奶必備食譜,不僅能夠幫助下奶,常食還可增強抗病能力。
推薦食譜三:蜂蜜紅棗茶食材:
棗(干)適量、陳皮少許、蜂蜜適量、水適量。
做法:
1、紅棗洗干凈去核,陳皮絲沖洗干凈備用。
2、將紅棗、陳皮絲放入鍋中,加水將沒過紅棗。
3、大火煮開后,轉小火煮,將水分耗盡、紅棗煮軟后,用打蛋器或者按壓器把紅棗按壓成泥。
4、自然晾涼后,放入干凈瓶子中,加入蜂蜜拌勻,放冰箱冷藏保存。食用時取一勺蜂蜜大棗茶,兌入溫或冷水調開即可。
功效:
懷孕期間容易造成鐵流失,而紅棗含有豐富的鐵質,適量食用紅棗可以預防貧血。
推薦食譜四:雙耳牡蠣湯食材:
水發木耳,牡蠣各100克,水發銀耳50克,料酒10克,蔥姜汁20克,精鹽3克,雞精2克,味精、醋各1克,胡椒粉0.5克,高湯500克。
做法:
1、將木耳、銀耳撕成小塊。
2、牡蠣入鍋沸水中焯一下撈出。
3、另在鍋內加高湯燒熱,放入木耳、銀耳、料酒、蔥姜汁、雞精煮約15分鐘。
4、下入焯好的牡蠣,加入精鹽、醋煮熟,加入味精、胡椒粉調勻,出鍋裝碗即成。
功效:
雙耳牡蠣湯味道鮮美,并且含有豐富的鈣、鐵、鋅,能夠滿足孕前、孕期和月子媽媽的營養需求。
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