很多人煮綠豆都會(huì)泡一下，這樣煮的快一點(diǎn)，可是綠豆不泡的話，直接煮可以嗎？

可以的。煮綠豆湯是并不是一定要將它提前浸泡，之所以提前浸泡幾小時(shí)的原因是可以使綠豆吸飽水分，煮起來(lái)更容易爛，如果不提前泡也是可以直接煮的，只是煮的時(shí)間可能會(huì)要長(zhǎng)一些，或者可以直接放到高壓鍋或電壓力鍋中煮。

如果時(shí)間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡，如果覺(jué)得一晚上時(shí)間太長(zhǎng)的話可以用開(kāi)水浸泡3小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)候綠豆粒已漲大變軟，再煮，很快煮爛�；蛘呔G豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過(guò)冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開(kāi)，所以能很快煮開(kāi)花。