很多人煮綠豆都會泡一下，這樣煮的快一點，可是綠豆不泡的話，直接煮可以嗎？

可以的。煮綠豆湯是并不是一定要將它提前浸泡，之所以提前浸泡幾小時的原因是可以使綠豆吸飽水分，煮起來更容易爛，如果不提前泡也是可以直接煮的，只是煮的時間可能會要長一些，或者可以直接放到高壓鍋或電壓力鍋中煮。

如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡，如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右，這個時候綠豆粒已漲大變軟，再煮，很快煮爛�；蛘呔G豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。