寶寶食物過敏的癥狀主要表現(xiàn)在消化道、皮膚、呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)過敏等方面，下面為大家做具體介紹。

1、消化道過敏:腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、吐過多的唾液、黏液狀腹瀉、便秘、腸道出血、口咽部搔癢等。

2、皮膚過敏:蕁麻疹、風(fēng)疹、濕疹、紅斑、搔癢、皮膚干燥、皮膚鱗狀、眼皮腫脹、嘴唇腫脹、舌頭酸痛、裂開等。

3、呼吸系統(tǒng)過敏:流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、眼淚汪汪、支氣管炎、不斷發(fā)生耳部感染、久咳不愈、胸部發(fā)出聲響、氣喘、咳嗽、眼睛搔癢紅腫等。

4、神經(jīng)系統(tǒng)或腦部過敏：有時(shí)一些征兆比較細(xì)微，不容易被察覺，例如：暴躁、焦慮、夜晚醒來、啼哭、頭痛、肌肉及關(guān)節(jié)酸痛、易怒、過于好動(dòng)、體重增加緩慢等。

最容易造成過敏的食物有：奶制品、柑橘類水果、魚和貝類、雞蛋、堅(jiān)果、花生、黃豆、豌豆、扁豆、小麥、蝦、玉米、漿果類水果、番茄、巧克力、芥末、芝麻、豬肉、酵母以及人工色素、防腐劑、抗氧化劑、香料等。其中前5類最有可能引起食物過敏。

最不容易造成過敏的食物有：蘋果、梨子、胡蘿卜、杏桃、蘆筍、萵苣、菜花、南瓜、棗子、甘薯、大麥、燕麥、米飯、雞肉、牛肉、羊肉、葵花子油、鮭魚等。

除此之外，食物中所含的過敏原可能存在一定的相互交叉性。簡(jiǎn)單地說，就是對(duì)某種食物過敏的人對(duì)另一種食物也會(huì)過敏，這是因?yàn)檫@兩種食物含有相同的致敏原，從而導(dǎo)致了不同的食物會(huì)發(fā)生相同的食物變態(tài)反應(yīng)。比如，對(duì)牛奶過敏的人可能對(duì)羊奶也過敏，就是這個(gè)道理。會(huì)交互反應(yīng)的食物包括：香料和芹菜；花生和黃豆；牛奶和羊奶；牛奶和肉類。

對(duì)于寶寶食物過敏，媽媽們其實(shí)可以采取一些預(yù)防的措施。

1、延長(zhǎng)母乳哺育的時(shí)間，至少能到6個(gè)月。母乳中含有多種對(duì)過敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體，對(duì)防止過敏很有好處。哺乳期間，媽媽避免吃容易引起過敏的食物。

2、寶寶出生后第一年的飲食要以低過敏的食物為主，同時(shí)輔食添加不宜過早。每周逐步給寶寶增加一種新食物，從蔬菜、米飯、谷類食品、水果開始。

3、有過敏體質(zhì)的寶寶，添加輔食的時(shí)間可稍晚些，推遲到6～8個(gè)月時(shí)再添加，蛋和魚在18個(gè)月大以后再添加。

4、添加固體食物時(shí)，量要少，品種以單項(xiàng)為宜，觀察無過敏反應(yīng)時(shí)再多喂或加入新的輔食。切忌多種新食物同時(shí)添加，分辯不清過敏源。

5、一旦發(fā)現(xiàn)哪些食物有過敏反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用。對(duì)于會(huì)引起過敏的食物，尤其過敏反應(yīng)會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而消失的食物，一般建議每半年左右試著添加一次，量由少到多，看看病征是否減輕或消失。

6、通過對(duì)食品進(jìn)行深加工，去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量。

寶寶一旦出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，媽媽們首先要回想寶寶過去24小時(shí)吃過哪些東西，一一過濾、剔除。

如果寶寶有食物過敏的征兆，您首先將寶寶吃的每樣?xùn)|西記錄下來，最好連續(xù)3天。然后，從寶寶最常吃的食物中，選出最可疑的過敏食物，通常是前面講的5種最容易引起過敏食物的其中一個(gè)。連續(xù)兩周內(nèi)不要讓寶寶吃這種可疑過敏食物。如果沒有觀察到任何變化，再試試下一種可疑食物，直到你認(rèn)為有可能引起過敏的每樣食物都試過。

您也可以將寶寶過敏的經(jīng)歷和醫(yī)師討論，再搭配客觀的檢驗(yàn)，如皮膚測(cè)試與血清特異性免疫球蛋白Ｅ的檢查，找出會(huì)對(duì)寶寶造成過敏的食物。

確定過敏原因后，則避免再繼續(xù)給寶寶吃這些食物，以及與之有交叉過敏反應(yīng)的食物，降低發(fā)生過敏的幾率。　

媽媽剛給寶寶添加輔食時(shí)，每嘗試一種新食物時(shí)，小心臟都不由得揪起來，生怕寶寶會(huì)發(fā)生過敏或者不耐受。很多新手媽媽對(duì)于這兩種因?yàn)槭澄镆�起的不適，常常一臉懵，感覺它們都是一個(gè)模樣，沒啥區(qū)別。但其實(shí)兩者區(qū)別很大!相對(duì)來說，“過敏”對(duì)寶寶的健康風(fēng)險(xiǎn)更大。

那么，究竟食物過敏和食物不耐受有何不同?兩者又該如何區(qū)分?該如何對(duì)癥護(hù)理?媽媽別急，今天就來逐一解析。

一、食物過敏和食物不耐受，真的很不同!

1、致病原理不同：

寶寶發(fā)生食物過敏，主要是免疫系統(tǒng)在作怪。寶寶第一次接觸過敏原時(shí)，并不會(huì)有什么不適，但會(huì)在免疫系統(tǒng)中留下記憶，當(dāng)過敏原再次進(jìn)入身體時(shí)，有記憶的免疫系統(tǒng)迅速被激活，釋放出抗體。抗體指揮肥大細(xì)胞釋放“組胺”等導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，從而引起皮疹、水腫、噴嚏、嘔吐、腹瀉，甚至哮喘、呼吸困難等癥狀。

而寶寶發(fā)生食物不耐受，主要是體內(nèi)的相關(guān)酶缺乏，導(dǎo)致食物未能完全消化，進(jìn)而刺激機(jī)體所引起的。比如乳糖不耐受，是因?yàn)閷殞汅w內(nèi)缺乏乳糖酶，導(dǎo)致牛奶中的乳糖無法被完全消化。這些未消化的物質(zhì)就會(huì)趁機(jī)“搞事情”，刺激機(jī)體，可能會(huì)引起寶寶腹脹、腹瀉等不適。

2、引起不適的“量”不同：

食物過敏——和攝入量無關(guān)，量少量多，都會(huì)引起反應(yīng)，而且引起反應(yīng)的“下限”很低，基本上寶寶沾一點(diǎn)這類食物就會(huì)“中招”;

食物不耐受——和攝入量有關(guān)，吃得少?zèng)]事，吃得越多癥狀越重，注意少吃這類引起食物不耐受的食物就可以了。

3、癥狀不同：

食物過敏和食物不耐受雖然都有可能出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的癥狀。

但食物過敏，可能會(huì)出現(xiàn)瘙癢的皮疹、蕁麻疹、水腫、打噴嚏、呼吸短促、吞咽或呼吸困難、皮膚蒼白、頭暈?zāi)垦５确磻?yīng)，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)危及生命;而食物不耐受，則可能會(huì)表現(xiàn)出脹氣、胃痛、口周發(fā)疹等不適，一般不危及生命。

實(shí)際上，單純從癥狀上來區(qū)分它們，是比較困難的。一般所采用可靠的判斷方法是：回避-激發(fā)試驗(yàn)。

如果寶寶攝入了某種食物后，身體出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，一旦停止攝入這種食物，這種過敏反應(yīng)就神奇般地消失。之后再次攝入這種食品，寶寶又出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，兩次過敏反應(yīng)的強(qiáng)度可以不同。說明寶寶基本上可以確診為食物過敏。注意激發(fā)試驗(yàn)要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

如果寶寶吃了少量的某種食物，比如喝了一瓶牛奶，身體沒有不適反應(yīng)，但是喝了第二瓶甚至是第三瓶后，寶寶出現(xiàn)了腹脹、腹痛、惡心等不適，這很大可能性是食物不耐受所引起的。

二、掌握食物過敏和食物不耐受的飲食護(hù)理小技巧

很多新手媽媽對(duì)于寶寶食物過敏和食物不耐受的護(hù)理很茫然，不知道從何下手。其飲食時(shí)護(hù)理重點(diǎn)為：

1、食物過敏：避開過敏原+堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)

(1)避開過敏原：在寶寶輔食添加初期，媽媽給寶寶嘗試新食物時(shí)，要注意少量嘗試，觀察三天，并且這三天不添加其他新食物。如果出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、濕疹等不良反應(yīng)，須暫停喂養(yǎng)這種食物，幾周后再?gòu)纳倭块_始嘗試，如果還是出現(xiàn)同樣的不良反應(yīng)，就要盡快咨詢醫(yī)生，確認(rèn)是否食物過敏，如果是，以后就要避開這種過敏食物。隨著寶寶長(zhǎng)大，免疫系統(tǒng)逐漸成熟，他可能會(huì)對(duì)某些食物不再過敏。不過，你需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，才能讓孩子再次嘗試這些食物。

(2)母乳喂養(yǎng)能減少過敏的發(fā)生：母乳是寶寶最天然、安全的口糧，它含有多種免疫球蛋白，對(duì)預(yù)防寶寶過敏有好處。世界衛(wèi)生組織建議在寶寶出生的頭6個(gè)月進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月后在添加輔食的同時(shí)，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到寶寶2歲或2歲以上。

2、食物不耐受：少量多次+食物“混搭”

(1)對(duì)于輕中度不耐受的寶寶，要注意少量多次食用。比如寶寶對(duì)牛奶不耐受，可以每次只喝一瓶或半瓶，盡量避免單獨(dú)空腹飲奶。

(2)將容易引起不耐受的食物和“安全食物”一起食用：可以將牛奶和其他寶寶能耐受的食物一起食用，比如可做成牛奶煎餅、牛奶土豆泥等，從而減緩乳糖的轉(zhuǎn)運(yùn)。

輔食添加是寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入的重要途經(jīng)。不過，給寶寶吃輔食似乎并非一帆風(fēng)順。有的寶寶可能吃了某種食物后，出現(xiàn)一系列的異常反應(yīng)，比如起疹子、腹瀉等，這可能是食物過敏引起的。媽媽難免會(huì)疑慮和擔(dān)憂：寶寶食物過敏是怎么回事，這也不能吃，那也不能碰，那寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要如何保證得了呢?

一、寶寶出現(xiàn)食物過敏的四大原因

寶寶食物過敏除了常見的起疹子、腹瀉，還可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、眼睛紅癢、流眼淚、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、頭暈、嗜睡等癥狀。引起寶寶食物過敏，主要有4方面的原因。

1、遺傳因素：如果父母雙方或者一方有過敏史，那么寶寶發(fā)生過敏的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。

2、免疫系統(tǒng)不成熟：寶寶的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，容易對(duì)來自體外的蛋白質(zhì)成分發(fā)生過敏反應(yīng)。

3、剖宮產(chǎn)：有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果寶寶是剖宮產(chǎn)，其發(fā)生過敏性疾病的人數(shù)是自然分娩的1.3倍。

4、奶粉喂養(yǎng)：奶粉中的蛋白質(zhì)，對(duì)寶寶來說屬于異原蛋白質(zhì)，容易透過寶寶腸黏膜細(xì)胞間隙進(jìn)入體內(nèi)，引發(fā)過敏。

二、了解過敏源 正確“繞道”是關(guān)鍵

一般來說，如果確定寶寶是對(duì)某種食物過敏，那么，在日常飲食中則要適當(dāng)回避這類食物。但是，如果寶寶只是輕微過敏，則要到醫(yī)院定期重新評(píng)估，再?zèng)Q定是否需要繼續(xù)回避這類食物。

當(dāng)醫(yī)生確診寶寶發(fā)生了食物過敏，通常會(huì)根據(jù)寶寶過敏癥狀的嚴(yán)重程度來采取合理的治療方法。不過，要提醒媽媽的是，不推薦使用脫敏治療。這是因?yàn)槊撁糁委煹寞熜Р⒉淮_定，而且缺乏安全性，因此不建議采用這種方法來治療。

三、3招保證過敏寶寶的營(yíng)養(yǎng)

1、堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)

母乳是寶寶最天然、安全的口糧，不僅可以滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)需求，易于消化吸收。而且能夠減少寶寶發(fā)生過敏的風(fēng)險(xiǎn)。因此，為了避免寶寶發(fā)生過敏，母乳喂養(yǎng)是最佳選擇。

2、同類互換，食物替代

媽媽需要分析寶寶過敏的食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)素，然后優(yōu)選出能夠替代它的食物。

比如，如果對(duì)牛奶過敏，小寶寶可以選擇深度水解蛋白配方或者氨基酸配方奶，但不建議采用羊奶或大豆蛋白配方奶，因?yàn)橛锌赡軙?huì)交叉過敏，而大寶寶則可以選擇酸奶;如果獼猴桃不能吃，可以選擇吃蘋果、桃子等其他水果;如果對(duì)蝦蟹魚過敏，那可以選擇同樣富含維生素、蛋白質(zhì)的雞鴨牛羊肉等。只要能補(bǔ)充寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)，且又不過敏就可以了。

3、適時(shí)、合理添加輔食

寶寶要適時(shí)添加輔食。研究證實(shí)，在寶寶滿4月齡之前過早添加輔食，會(huì)增加食物過敏的風(fēng)險(xiǎn)。以前，醫(yī)生通常會(huì)建議延遲給寶寶添加容易過敏的食物，但新的觀點(diǎn)認(rèn)為，延遲添加并不能預(yù)防食物過敏的發(fā)生，并且反而可能增加發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，要注意每次只添加一種輔食，少量嘗試，觀察2-3天后，如果寶寶適應(yīng)良好，沒有不良反應(yīng)，再引入另一種新的食物，逐步達(dá)到食物的多樣化，從而給寶寶提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。

的確，很多寶寶都可能會(huì)碰上“食物過敏”這個(gè)魔人的小怪獸。不過，如果媽媽能夠針對(duì)過敏源對(duì)癥出招，掌握科學(xué)安排飲食的方法，對(duì)食物過敏的寶寶依然能夠長(zhǎng)得棒棒噠。