懷孕期母體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加，因此需要給孕婦增加營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)孕婦出現(xiàn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)失衡、面黃肌瘦、體重急劇下降、頭暈甚至?xí)灥沟葼I(yíng)養(yǎng)不良癥狀時(shí)，一定要及時(shí)給孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樘�兒生長(zhǎng)發(fā)育需要合理的營(yíng)養(yǎng)，一旦從母體不能獲取到足夠的營(yíng)養(yǎng)，則會(huì)出現(xiàn)宮內(nèi)發(fā)育受限，嚴(yán)重者會(huì)影響胎兒發(fā)育，增加出生后遠(yuǎn)期疾病發(fā)病率，對(duì)孩子以后的健康成長(zhǎng)埋下隱患。那孕婦營(yíng)養(yǎng)不良要怎么吃才好呢?

1、食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚(yú)、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。

2、保證充足的碳水化合物，這類(lèi)食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。

3、保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。

4、適量增加礦物質(zhì)的攝取，如鈣。孕婦對(duì)鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類(lèi)、豆制品、蝦皮和海帶等。

5、適當(dāng)注意補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝、血和牛肉等，預(yù)防缺鐵性貧血。同時(shí)補(bǔ)充維生素c也能增加鐵的吸收。

6、補(bǔ)充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過(guò)爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。

7、葷素兼?zhèn)洹⒋旨?xì)搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質(zhì)及微量元素的缺乏。

8、少食多餐，以避免胃太空或太飽。

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，最有益的水果有蘋(píng)果、櫻桃、草莓、葡萄、秋梨和西柚等。

1、蘋(píng)果

吃蘋(píng)果是最好的。它含有多種維生素和礦物質(zhì)、蘋(píng)果酸鞣酸和細(xì)纖維等，多吃可以防止過(guò)度肥胖，同時(shí)對(duì)胎兒發(fā)育很有幫助。此外，蘋(píng)果對(duì)腸胃功能也具調(diào)節(jié)作用，如果能連皮一起吃，無(wú)論對(duì)于便秘或拉肚子都能有所改善。

2、櫻桃

在所有水果中，櫻桃所含的鐵質(zhì)特別豐富，幾乎是蘋(píng)果、橘子、梨的20倍，因此孕婦多吃櫻桃，對(duì)胎兒很有幫助。

3、西柚

西柚里含有很多葉酸，對(duì)于孕婦有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣和鐵質(zhì)，含有的豐富纖維組織還可以幫助保持腸胃暢通。

4、秋梨

秋梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣和鐵等礦物質(zhì)，以及多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，可以治療妊娠水腫及妊娠高血壓。

5、無(wú)花果

無(wú)花果的果實(shí)無(wú)論鮮品還是干品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機(jī)酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果。

6、柑橘

柑橘都具有營(yíng)養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為最高，磷的含量也超過(guò)大米。柑橘的皮、核絡(luò)都是有名的中藥。

但是，柑橘好吃，不可多食。因?yàn)楦涕傩詼匚陡剩�補(bǔ)陽(yáng)益氣，過(guò)量反于身體無(wú)補(bǔ)，容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過(guò)3只，總重量在250克以?xún)?nèi)。

孕婦吃果蔬應(yīng)該遵循時(shí)令而多樣化地選擇鮮品。水果每餐1-3個(gè)。

山藥紅棗粥

營(yíng)養(yǎng)分析：營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，健脾養(yǎng)胃，有助于開(kāi)胃。

原料：

山藥、紅棗、大米、黃冰糖、枸杞各適量

1、山藥去皮切成菱形、塊狀。

2、將大米、紅棗洗凈用水提前泡好。

3、枸杞洗凈泡好。

4、鍋內(nèi)煮水，水開(kāi)后倒入大米，開(kāi)鍋后關(guān)小火熬25分鐘，放入山藥塊開(kāi)大火。

5、開(kāi)鍋后改小火煮10分鐘，開(kāi)蓋放入紅棗。

6、開(kāi)鍋后放入泡好的枸杞，最后放入黃冰糖，關(guān)小火熬3-5分鐘即可。

黑米粥

營(yíng)養(yǎng)分析：

原料：此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用。

黑米150克，赤砂糖15克。

做法：

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。

3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

香菇雞粥

營(yíng)養(yǎng)分析：清淡綿綢，雞肉是媽媽獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)重要來(lái)源，增強(qiáng)媽媽免疫力。

原料：

雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量。

做法：

1、香菇泡軟切小粒。

2、雞脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分鐘。

3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時(shí)間煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮的時(shí)候，加雞肉和香菇。

4、粥煮好后，加一點(diǎn)香油，適量的鹽，撒上小蔥末，如果預(yù)約煮粥，就把原料一次都放進(jìn)去，水不能加的太滿。

田園鮮蝦粥

營(yíng)養(yǎng)分析：香滑綿膩，能補(bǔ)充鈣和磷元素，提高人體免疫力。

原料：

蝦1碗、大米一把、干香菇1把、鮮玉米粒1把、豌豆1把、姜適量。

做法：

1、香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，擠掉水份，切絲。

2、玉米粒、碗豆粒洗凈備用。

3、鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。

4、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開(kāi)后，倒入大米，沸騰后改5、用小火熬制60分鐘，先倒入香菇絲煮5分鐘，再倒入鮮蝦和姜絲。

6、倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘，然后關(guān)火放鹽和香油調(diào)味，即可。

孕婦的蔬菜日攝入量400克，其中綠葉蔬菜應(yīng)占1/2。注意蔬菜一定要使用新鮮的，干菜、腌菜和煮的過(guò)爛的蔬菜中，維生素大多數(shù)都已經(jīng)被破壞了。

富含維生素C的蔬菜

蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最多，每500g中含量為900～925mg，其次在胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、馬鈴薯、荷蘭豆、韭菜、菠菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多。

黃豆芽

黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較好的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源，能促進(jìn)胎兒組織器官的建造。

冬瓜

瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，可以幫助消除下肢水腫。

南瓜

具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲(chóng)功能、生肝氣、益肝血、保胎。能預(yù)防妊娠水腫和高血壓。

芹菜

芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，孕期吃芹菜可以防治妊娠高血壓。

馬鈴薯

馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等，可以減輕孕吐反應(yīng)。

核桃芝麻

核桃仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。芝麻含脂肪、蛋白質(zhì)，維他命B1、E，菸咸酸、鈣、磷、鐵、蛋黃素，膽咸，肌糖等。能夠安胎并促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育。

牛骨湯

營(yíng)養(yǎng)分析：牛骨含有豐富鈣質(zhì)，對(duì)孕婦及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時(shí)候，特別需要鈣質(zhì)，因此應(yīng)常飲用牛骨湯。

原料：

牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個(gè)，黑胡椒5粒，鹽適量。

制法：

1、牛骨斬大件（請(qǐng)牛肉檔代勞），洗凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出沖凈。

2、紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開(kāi)4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。

3、燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開(kāi)，加入各種材料煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

南瓜排骨湯

營(yíng)養(yǎng)分析：益氣補(bǔ)血還能補(bǔ)鈣，很適宜孕婦飲用。

原料：

豬排骨（大排）500克，南瓜1000克，赤小豆50克，蜜棗5克，陳皮5克，鹽5克。

做法：

1、豬排骨洗凈后斬?cái)啵?/p>

2、老南瓜洗凈切大片；

3、紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈；

4、將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水；

5、大火將湯燒開(kāi)后改用小火煲至湯濃，以鹽調(diào)味即可。

芥菜蜜棗咸魚(yú)頭湯

營(yíng)養(yǎng)分析：

芥菜含有豐富的維生素和食用膳食纖維。魚(yú)頭肉含卵磷脂，讓人變得聰明。此湯滋腎降火，健胃生津，是孕期的一款好食譜。

制作方法：

油燒至七成熱，先炒雞肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油，加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，勾芡收汁，裝盤(pán)即可。

冬瓜蛤蜊湯

營(yíng)養(yǎng)分析：蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應(yīng)，而且也可以為寶寶供給優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。而冬瓜是非常好的去水腫的食物。

原料：蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜。

做法：

1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半姜切片，蔥切段，備用；

2、蔥段、姜片、料酒倒入鍋中，接足量水；

3、點(diǎn)火，蔥姜水沸騰后，倒入蛤蜊；

4、將蛤蜊煮燙一下，開(kāi)口后即撈出蛤蜊和蔥、姜；

5、將蛤蜊肉取出；

6、煮蛤蜊的湯水里加入少許姜絲和火腿末煮大約15分鐘；

7、然后倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的；

8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關(guān)火后立刻撒入香菜段。