花粉是種子植物特有的結(jié)構(gòu)，相當(dāng)于一個(gè)小孢子和由它發(fā)育的前期雄配子體。花粉為植物的雄性細(xì)胞，也稱為植物的“精子”，是植物生命的精華，它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是一種天然保健佳品。

花粉作用廣泛，中國科學(xué)院院士、著名醫(yī)藥學(xué)家葉桔泉教授認(rèn)為“花粉是一種營養(yǎng)最全面的食療佳品，具有強(qiáng)體力、增精神、迅速消除疲勞、美容和抗衰老等作用”。具體說來，它具有以下幾種功能：

1、增強(qiáng)人體綜合免疫功能。花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞的吞噬活動(dòng)，提高人體抗病能力。增強(qiáng)體質(zhì)、消除疲勞、提高機(jī)體免疫力。國外許多運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常食用花粉，國家體委正式將花粉定為我國運(yùn)動(dòng)員的保健食品。

2、防衰老、美容作用。蜂花粉屬營養(yǎng)性的美容化妝品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋潤營養(yǎng)肌膚，恢復(fù)皮膚的彈性和光潔。花粉中的肌醇可使白發(fā)變黑，脫發(fā)漸生，保持頭發(fā)烏黑亮麗。

3、防治腦心血管疾病。花粉中的黃酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積，從而起軟化血管和降血脂的作用。

4、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。

5、防治前列腺疾病。花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉效果最佳。治前列腺疾病前列康就是以花粉為原料的。推薦用洋槐花蜂蜜配積安堂油菜花粉效果最好，這是天然治療前列腺病好的。

6、減肥。服用蜂花粉可以吸收足夠的營養(yǎng)，造成飽食感。同時(shí)，花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪，達(dá)到減肥的目的。

7、調(diào)節(jié)腸胃功能。花粉有許多殺菌成分，能殺滅大腸桿菌等，并能防治便秘。

8、保肝護(hù)肝。花粉中的黃酮類化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。

9、輔助治療其他疾病。花粉對貧血、糖尿病、改善記憶力、更年期障礙等有較好效果。

1、食用方法

一是直接食用。即將花粉直接人口食用。方法是將干粉直接倒入口中，然后用不高于40℃的溫開水送服。這種方法可能開始有些不習(xí)慣，食用幾次后便可適應(yīng)，這是最方便最簡單的方法。此外，還有花粉膠囊、花粉片劑、復(fù)方花粉制劑、花粉口服液等加工產(chǎn)品，也是直接食用的。

二是混合食用。即將花粉與蜂蜜（或白砂糖濃水）按1：1-2比例攪拌均勻，以減少原花粉的異味，使口感好，再用溫開水送服。有的將花粉調(diào)在稀粥中食用，也很 方便，但應(yīng)注稀粥的溫度不能高于40℃；有的放入牛奶、飲料中同飲，也可浸酒同飲。但應(yīng)注意，勿將花粉高溫加熱，如為干燥的硬團(tuán)塊，食用前可先用溫開水浸泡至軟或搗碎后食用。

2、食用時(shí)間

實(shí)踐表明，最好的食用時(shí)間是每日早飯前15～30分鐘空腹食用，因?yàn)榭崭谷菀孜�收。治療劑量較大，最好分2～3次食用，第一次在早飯前，第二、三次在午飯或晚飯前15～30分鐘食用，也可在臨睡前食用一次。兒童食用花粉最好分2～3次。

3、食用周期

根據(jù)國內(nèi)外療效實(shí)踐觀察，用于治療，最少也得食用花粉1～2周，一般應(yīng)持續(xù)食用15～30天為一個(gè)療程，才能收到較好效果，因?yàn)榛ǚ凼朝熥饔帽容^慢，不可能立竿見影。有些疑難病或慢性病甚至要持續(xù)食用幾個(gè)月或更長的時(shí)間。

如果作為一般的強(qiáng)身健體，增強(qiáng)身體素質(zhì)，就不必嚴(yán)格按上述的要求，有條件的可以經(jīng)常食用，只是食用量少些而已。

花粉是保健品，所以個(gè)人認(rèn)為少量長期吃是最佳食用方式。自身免疫力系統(tǒng)是最好的防御系統(tǒng)，各類提高免疫力的產(chǎn)品適當(dāng)吃吃就好。千萬別長期大量食用，免疫系統(tǒng)被破壞了，那就不好了。