時下天氣悶熱，在進食時口味會相對轉向清淡的小菜，這次推薦一款“平菇肉片湯”以供諸君參考。平菇配以豬里脊肉共烹，營養均衡，口感不俗，值得一試。

用料：

平菇200克、豬里脊肉200克、食鹽2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2；匙、水1000毫升。

做法：

1、平菇洗凈用手撕成小塊，瀝干水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用；

2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘；

3、自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油；

4、按炒菜鍵后放入蒜爆香；

5、然后把瀝干水份的平菇倒入，炒出香味；

6、倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會；

7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散；

8、肉片煮熟，湯開后，放入鹽，撒入蔥花即可。

小貼士：

1、蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，這樣才能激發出菇的鮮香味。

2、湯煮好前一定要撒入蔥，蔥與菇產生的化學反應，使菇湯更鮮甜。

功效：平菇中有大量的蘑菇核糖酸，能夠有效抑制細菌合成與繁殖。同時平菇中的營養成分還能促進人體新陳代謝、增強人的體質，對于春季的病毒性感冒都有較好的輔助治療作用。