茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸、谷氫酸等17種氨基酸（特別是人體不能合成的8種氨基酸物質(zhì)）和10多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。茶樹菇有干品，有鮮貨，在一些超市和菜市場均有售。在挑選和煮食茶樹菇時，要注意三點：

1、應(yīng)該挑選粗細大小一樣的茶樹菇。

看茶樹菇的粗細、大小是否一致。如果差異太大，很有可能里面摻有陳年的茶樹菇。

2、如果聞起來有霉味的茶樹菇絕對不可以食用。

茶樹菇帶有一定的清香味，故有霉味的不要買。孕婦是一個特殊的群體，在飲食方面更加要注意。

3、用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。

茶樹菇買回家后，建議先用溫水泡上10分鐘，再洗凈改刀。此外，相比其他菌類，茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩香，所以柄也可以入菜。