顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆的為好。顆粒較小,殼面粗糙不平為次。
可以煲湯粥,味道濃郁,鮮美。龍眼作為水果宜鮮食。
食譜推薦
小米除了含有豐富的營養成分外,色氨酸含量為谷類之首,中醫認為,這種物質具有健脾、和胃、安眠等功效,是十分有用的治療失眠癥的食物之一。紅棗有補血的作用,特別適合女性,事實上,大棗還有治煩悶不眠的作用。
甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處。
鵪鶉蛋有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效,對治療貧血、營養不良有一定的輔助功效。桂圓則有養血安神、潤膚美容的功效。
黨參能夠補中益氣,養血生津,而且滋補的效果比較平和,相比人參,黨參更適合需要進補但脾胃又虛弱的人群。紅棗和桂圓則有補血益氣和安神的功效。
這道粥有補血益氣的功效,對手腳冰涼、宮寒都有一定的緩解作用。
糯米和小麥富含維生素B群、鈣和鐵等營養成分,可以促進睡眠、預防貧血。桂圓和蓮子則有養心補腎的功效。
烏雞既能滋養肝腎,又能補氣補血,尤其對女性氣血兩虛,身體虛弱有很好的食療作用,搭配同樣有補氣養血功效的桂圓,能讓這道湯滋補的效果更好。
山楂含有豐富的糖類、蛋白質等營養成分,適量食用山楂有生津開胃、促進消化的功效,能幫助消除油膩、排出體內的毒素。不過山楂食用要注意控制量,以免對腸胃造成刺激。
這道桂圓紅棗燉桃膠有補肝、安神的功效,對體虛多汗、睡眠不佳的情況有所緩解。不過孕婦忌食桂圓。
酸棗桂圓粥有補肝、安神的功效,對體虛多汗、睡眠不佳的情況有所緩解。
芋頭和172均含有較高的膳食纖維,對緩解便秘有好處。另外,芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。研究發現,龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。
豬心有加強心肌營養、增強心肌收縮力的功效,同時,適量食用豬心有助于安神定驚、養心補血。
桂圓肉性溫味甘,益心脾補氣血,不但能補脾固氣,還能保血不耗。大棗富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分,味甘性溫,有補中益氣、養血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有滋補強壯、健脾養胃的作用。
甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經;具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結,消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。