品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少,汁液豐富,通常味道也很甜。
果形不端正的梨,或畸形,無(wú)果柄,果實(shí)大小不均,或個(gè)頭偏小,這類梨通常肉質(zhì)粗糙,汁液少,石細(xì)胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質(zhì)量較差。
食譜推薦
獼猴桃被譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的水果,它含豐富的纖維素和鉀離子,能防止孕媽便秘、幫助消化。還含有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)的多種氨基酸、泛酸、葉酸及有烏發(fā)作用的酪氨酸等物質(zhì),有烏發(fā)、美發(fā)、長(zhǎng)發(fā)之功效。
菊花茶有清肝明目、清熱解毒的功效,不過(guò)菊花性寒涼,體質(zhì)偏寒的人不妨在菊花茶中放點(diǎn)枸杞,而脾胃虛寒的人最好少喝菊花茶。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高、種類多、且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是人體膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
梨汁雞翅外酥里嫩,口感酸甜,用果汁腌肉,別有一番風(fēng)味。雞翅中含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
胖大海有清肺熱、利咽喉的功效,對(duì)于因肺熱導(dǎo)致的咽喉腫痛、牙齦腫痛有很好的食療功效。
葡萄柚汁水豐富,果肉酸甜,含有豐富的天然維生素和膳食纖維,和梨、蜂蜜搭配食用,口感上能減輕西柚的酸苦味,還有清潤(rùn)、排毒的功效。
雪梨和蜂蜜搭配,能夠最大限度地降低苦澀的味道,而且還可以祛火、清熱去燥。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒,具生津潤(rùn)燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效,特別適合秋天食用。
雪梨味道清甜,具生津潤(rùn)燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效。
這道蔬果汁含有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,所以飲用的時(shí)候建議可不過(guò)濾掉蔬果渣。
橘子富含維生素C和檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去,除維生素C外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進(jìn)通便, 并且可以降低膽固醇。
梨子有潤(rùn)肺止咳、清熱去火的功效,山楂則能活血、消食,將梨子、山楂和枸杞搭配煮水喝,不僅酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)搭配也不錯(cuò)。不過(guò)孕婦不宜食用山楂。
銀耳既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤(rùn)肺。雪梨則有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
柚中含有大量的維生素C,可以降低血液中的膽固醇。柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效,它能幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)。
菠蘿酸甜可口,具有健胃消食、解熱消暑的功效,雪梨有潤(rùn)燥止咳的功效,這兩種食材的搭配,調(diào)入蜂蜜,酸甜可口,非常開(kāi)胃。
奇異果維生素C含量高,西芹富含膳食纖維,梨有去火潤(rùn)燥的功效,建議飲用果汁的時(shí)候不要過(guò)濾,可以保留果蔬中的纖維,對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘有好處。