孕晚期的孕媽媽不要過多攝入糖類，也就是不要吃太多主食，以免胎兒過大，影響分娩。多吃些優質蛋白質，如魚、蝦類的食物。另外，要吃新鮮的蔬菜和水果，補充各種維生素和微量元素。到了第8個月，增大的子宮頂住胃部，吃一點就飽，你可以少吃多餐，每天吃7~8次。很多孕媽媽有夜間餓醒的經歷，可以吃點粥，吃2片餅干喝1杯牛奶，或吃2塊豆腐干，簌簌口，再接著睡。

孕晚期，如果孕媽咪營養攝入不合理，或者是攝入過多，就會使胎兒長得太大，出生時造成難產。所以，這時的孕媽飲食要以量少、豐富、多樣為主。

從第8個月開始，胎寶寶的身體長得特別快，胎寶寶的體重通常主要是在這個時期增加的。

主要特點為大腦、骨骼、血管、肌肉都在此時完全形成，各個臟器官發育成熟，皮膚逐漸堅韌，皮下脂肪增多。若孕婦營養攝入不合理，或者是攝入過多， 就會使胎兒長得太大，出生時造成難產。所以一定要合理地安排此期孕婦的飲食。

飲食要以量少、豐富、多樣為主，一般采取少吃多餐的方式進餐，要適當控制進食的數量，特別是高蛋白、高脂肪食物，如果此時不加限制，過多地吃這類食品，會使胎兒生長過大，給分娩帶來一定困難。

脂肪性食物里含膽固醇量較高，過多的膽固醇在血液里沉積，會使血液的黏稠度急劇升高，再加上妊娠毒素的作用，使血壓也升高，嚴重的還會出現高血壓 腦病，如腦出血等。飲食的調味宜清淡些，少吃過咸的食物，每天飲食中的鹽量應控制在7克以下，不宜大量飲水。

孕婦應選體積小、營養價值高的食物，如動物性食品，避免吃體積大、營養價值低的食物，如土豆、紅薯，以減輕胃部的漲滿感。特別應攝入足量的鈣，孕 婦在吃含鈣豐富食物的同時，應注意維生素的攝入。

孕婦要攝取足夠的優質蛋白質和必需脂肪酸，但尿蛋白高的孕婦應限制蛋白質、水分和食鹽的攝入，多吃植物性油。注意均衡營養，平常的飲食生活要節制 食鹽的攝取，熱量高的食物、甜食、米、面包等主食不要吃太多，要多吃含有優質蛋白質的蛋、牛奶、肉類以及大豆制品等，同時也要考慮食用含有其他營養成 分的食物。

溫馨提醒：需要注意的是，妊娠晚期容易出現妊娠高血壓綜合征，該病是引起早產和胎兒、嬰兒、產婦死亡的重要原因之一。

妊娠中晚期以后，準媽媽非常容易患缺鐵性貧血。缺鐵性貧血會影響腹中寶寶的健康生長，甚至可能引起胎兒宮內窘迫、早產等危險。

日常食物中的鐵有兩種存在形式，一種是血紅素型的鐵，即二價”鐵，只存在于動物血液、動物肌肉及動物肝臟里，這是最被人體消化道認可的鐵吸收形式，利用率較高。蔬菜、水果、蛋黃、紅棗等食物里所含的鐵是非血紅素鐵，以三價”鐵離子的形式存在，在人體消化吸收前，必須先轉化成二價鐵”離子，否則，吸收極其困難。

那么，孕媽媽該怎么補鐵呢?多吃含鐵豐富的食物，動物肝臟是首選，像雞肝、豬肝等，一周吃兩三次，每次25克左右。其次，動物血、瘦肉也很不錯。

你可能擔心：肝臟是排毒器官，到底能不能吃?的確，動物肝臟含有維生素A，攝入過量可能中毒，但類似一周偶爾吃兩回，一次25克，是不用擔心中毒危害的。但一定要選健康動物的肝臟。

蔬菜、水果等含三價鐵”的食物，在一定條件下，可以還原成二價鐵”，變成易于人體吸收的形式。這個條件”就是維生素C，但這不是說隨隨便便吃點富含維生素C的食物，就能促進鐵吸收了。

究竟孕媽媽需要攝取啥樣的維生素C呢?維生素C也分為還原型和氧化型，只有還原型維C，才能很好提高鐵的吸收利用率。

還原型維C廣泛存在于新鮮蔬菜、水果中，但它非常嬌嫩，常溫下食物每存放24小時，其含量就衰減一半，被氧化成了氧化型維C，促進鐵吸收的作用會大打折扣，而平常所吃的維生素C藥品，就更差了。

此外，烹飪方法也能影響還原型維C。炒菜加熱，水果榨汁，接觸鐵、銅容器等，都會導致還原型維C被氧化。對此，建議蔬果能生吃就不要烹炒，即便烹炒也是急火快炒、入鍋即出，不能炒得太爛。烹飪時最好加點醋，酸性環境下，還原型維C穩定性較好，不易被氧化。

1.紫菜鰻魚卷

營養分析：營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，具補氣養血，祛風風濕之功，為懷孕后期進食佳品。

制作方法：

1、鰻魚洗凈，用刀沿著脊背剖開，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斬成泥，放入碗內，加姜末、料酒、鹽、味精、雞蛋清(25克)，再加清水100克，用力攪拌，拌上勁后，再拌以淀粉、香油，即成魚泥。

2、雞蛋打入碗內，加淀粉、鹽，用筷子調勻，在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。臺板上攤開一張紫菜，覆上一層蛋皮，再抹上一層魚泥，中間放入一根小蔥，順次卷攏。依此方法，做成5條，放入籠蒸，用大火蒸10分鐘，取出冷卻后，切成斜刀塊即可。

2.魚白三鮮

營養分析：本菜能為準媽媽提供豐富的蛋白質，補充日常所需。

制作方法：

1、 先用清水把魚肚(魚肚)浸泡幾小時，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用;

2、 水發魚肚用坡刀片成片，放在碗中，加雞油10 克、蔥結、姜片、黃酒、鹽2.5 克，上籠蒸約半小時取出;

3、 石耳用溫水泡開，加鹽少許反復搓揉，并用小刷輕輕刷去表面的泥沙，洗凈后放在碗內，加雞油10 克、雞湯250毫升，上籠蒸約10 分鐘取出;

4、大蝦剝去殼(保留尾殼)，用水淘洗兩次，瀝干水分，放在碗里，加鹽少許、雞蛋清、干淀粉適量，漿拌一下;

5、 案板上撒一點干淀粉，取蝦1只放在上面，用小酒瓶輕輕捶成薄片，如此一一做完后，將蝦片放在開水一焯，迅速輕輕撈起;

6、 將魚肚、石耳、蝦片一起放在湯碗里;

7、鍋放在旺火上，下雞湯500毫升、精鹽少許、味精，燒開后淋入熟豬油，倒在湯碗中即成。