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西餐刀叉拿法

西餐刀叉的拿法是吃西餐的第一個步驟，很多朋友用慣了筷子，都不知道如何正常使用刀叉。

右手持刀或湯匙，左手拿叉。兩把以上，應由最外依次向內取用。ps：料理上桌后的基本動作，即是“右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起”。

刀叉拿法是輕握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。ps：簡單說即是“以叉子壓住后再以刀切開”。

湯匙則用握筆的方式拿。如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。

吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。

較軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

西餐特別注重用餐禮儀，哪怕是刀叉擺放這樣看似不起眼的細節也是極為重要的。

對于正在用餐而需要臨時走開一下的時候，你的刀叉需要放成下圖的這個樣子，服務員才不會以為你結束了而把你的餐具和未吃完的東西收掉。

對于剛吃完一份東西后，繼續點完餐在等的時候。可以把刀叉交叉放置。服務員看到后就知道你在等下一份餐點，而不會來找你點餐了。

對于吃完了的時候，可以這樣放置刀叉，服務員看到后，也會快速來幫你收拾好你的桌面的餐點和用具，方便你繼續使用桌子，或者需要再點飲料和別的。

吃完東西后，覺得還不錯的時候，可以放置成這樣的刀叉。這樣的褒獎對于服務員來說也是比較開心的，可以通過這個來表達你的滿意。

現在經常我們會有機會去吃西餐，與吃中餐不同，西餐在儀式上更為講究，所以有一些注意事項需要了解。

小瓶裝鹽和胡椒，可以在每一套餐具中間的前面放一份，可以每兩套餐具之間放一個甚至只在餐桌的中心位置放一個，這樣就可以共用一套小瓶了。

餐具都擺齊以后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺或用你的茶壺做個小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。

招待客人時不要把熱水放在玻璃杯里，這樣既不科學，又不安全，因為玻璃杯容易燙手。所以，熱水、熱茶等，應該放在瓷杯里，玻璃杯是用來裝冰塊或是冷水的。

西方喝茶的方式和中國也不一樣。中國喝茶方法一般都是把茶葉直接放在茶杯里用開水沖著喝，茶葉仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺里泡，然后把茶水倒出來喝，茶杯里不留茶葉。

就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上擺好的餐具不要隨意擺弄。女主人拿起餐巾時(沒女主人就看男主人)，表示開始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，如果餐巾很大就對折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。