寶寶2歲7個月營養(yǎng)飲食
收藏食材:
牛腩400克、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜2根、西紅柿1個、食鹽1湯匙、蒜1瓣、番茄醬35克、香葉1片、百里香1根、白胡椒2湯匙、橄欖油2湯匙。
做法:
1、把牛腩洗凈,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成約2厘米見方的丁。洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后,全部切成1厘米見方的丁,大蒜去皮切成片。
2、番茄切成小塊兒備用。將切好的牛腩放入涼水鍋中,大火燒開,煮2-3分鐘左右,待牛腩中的血污全部煮出后,撈出沖凈浮沫備用(鍋中的水倒掉不用)。
3、炒鍋中倒入油大火加熱,待油5成熱時,放入洋蔥丁和蒜片,炒出香味后,放入胡蘿卜丁和芹菜丁繼續(xù)炒2分鐘左右,盛出備用。
4、再往鍋中倒入少許油,待油5成熱時放入番茄塊,倒入番茄醬,用中火炒約3分鐘后加入水(要沒過番茄表面),大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘,連湯帶番茄一起倒入湯鍋中。
5、在湯鍋中倒入已經(jīng)焯好的牛腩,加入可以沒過牛腩的水,調(diào)入鹽、白胡椒粉、香葉、百里香。
6、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋慢煮1小時。待牛腩煮軟爛時,加入炒好的蔬菜丁,再繼續(xù)煮15分鐘即可。
功效:
牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
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