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    備孕百科 / 堿性食物和酸性食物 / 堿性蔬菜

    目錄

    堿性蔬菜

    一般蔬菜類食物屬于堿性食物。多吃蔬菜這類堿性食物,能促進新陳代謝,促進血液循環,對皮膚等有很好的作用。堿性蔬菜也有寒性、涼性、平性、溫性和熱性的分類,例如有菠菜、油菜、蘿卜、辣椒、百合、白菜、木耳、山藥、南瓜等。根據堿性蔬菜的寒涼性分類,堿性蔬菜有:

    堿性蔬菜寒熱性蔬菜種類孕婦飲食注意事項
    寒性堿性蔬菜莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶等。孕婦盡可能少吃寒性堿性蔬菜,懷孕頭三個月容易發生流產,因此飲食需要特別注意,盡量不要吃寒性的食物。
    涼性堿性蔬菜蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。孕婦吃涼性的蔬菜多了易壞肚,容易引起腹痛。
    平性堿性蔬菜百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭等。平性食物性平和,沒有寒熱偏倚,一年四季均可食用,不過孕婦飲食要注意均衡,不能只食用一類食物。
    溫性堿性蔬菜恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥等。溫性堿性蔬菜可以吃,但是要適當,不宜過多,像甜椒要選擇不辣的品種食用,韭菜、生姜、蔥等食物食用注意不可過量。
    熱性堿性蔬菜大蒜、辣椒、胡椒等。熱性堿性蔬菜可以吃,但是要適當,不宜過多。孕婦吃熱性的蔬菜多了易活血流產,熱性的蔬菜如果要吃,注意控制數量,最好和寒性的蔬菜搭配著吃,這樣能中和食物的寒熱性。

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    多吃堿性蔬菜好嗎

    當酸性物質超過了人體自身的調節能力或人體對酸堿平衡的調節能力受到影響時,人體環境的平衡被打破,就產生了酸性體質。與堿性體質者相比,酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛,到醫院檢查又查不出什么毛病,如不注意改善,就會繼續發展成疾病。因此多吃堿性蔬菜有利于改善酸性體質。到底吃堿性蔬菜有什么作用呢?

    1、堿性食物是被認為有美容作用的食物。因為所有的堿性食物中富含礦物質和維生素,礦物質中的鈣能強化皮膚,增強皮膚的抵抗力,消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮膚白皙,并能延緩衰老。同時多吃堿性食物可以避免血液向酸性方面轉化,維持人體健康的弱堿性環境,保證人體正常的新陳代謝和血液循環。

    2、預防三高。我們都知道,三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超過正常標準。三高是一種“富貴病”,是由于長期的飲食習慣就是大魚大肉的吃而引起的。因此,醫生們在用藥物治療三高患者的同時,也經常告誡他們平時不要吃過于油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等,而要多吃雜糧、蔬菜、和水果,不要吃過于精致的食物和經過再次加工的食物如白面包、腌制食品等。這是因為這些醫生禁食的食品全都是酸性食品,而水果、蔬菜和雜糧都屬于堿性食物。

    3、提升智商。研究證明,人的智商與腦液的酸堿度與有關系。健康人體的體液(主要為血液)應呈微堿性(PH值約為7.3-7.5),這樣有利于機體對蛋白質等營養物質的吸收和利用,并使體內的血液循環和免疫系統保持良好狀態,這個狀態的人精力更加充沛,智力發育也更加良好。而生成堿性體質的最快的方式就是多吃堿性食物,同時養成良好的生活習慣。堿性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素,這些微量元素均有促進生長發育的作用。缺乏,會引起生長發育的停滯;補充,可以加速生長發育和體重的增長,增強體質。而酸性食品則含有較多的磷、氯、硫等元素,攝入過多的酸性食品會使得血液變得粘稠,流動緩慢,從而減緩新陳代謝,造成大腦缺氧,四肢冰冷等。

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    堿性食物有哪些

    大部分人對食物的酸堿性的認識十分模糊,更不清楚什么是堿性食物。堿性食物是指經過人體消化后分解成堿性物質的一類食物。堿性食物有哪些?一般包括蔬菜、水果、豆類食物等,例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿卜、大豆。其實食物的酸堿性并不是靠味覺來決定的,所以堿性食物吃起來味道也可能是酸的,如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等。

    按堿性程度來區分,日常生活中常見的堿性食物可根據強弱,分為強堿性食物、中堿性食物和弱堿性食物,具體為:

    堿性食物強度食物種類孕婦飲食注意事項
    強堿性食物葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜、天然綠藻、田螺、黑木耳等。孕婦盡可能不喝或者少喝葡萄酒、茶葉等強堿性食物。
    中堿性食物蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干、大豆、胡蘿卜、西紅柿、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。孕婦盡可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干等,因為腌制的食品對胎兒發育有影響。
    弱堿性食物豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果、蘿卜、洋蔥等。甘藍菜屬于平性蔬菜,所以孕婦是可以吃的,但盡量不要生吃。

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