1歲3個月寶寶膳食安排原則是保證足夠的營養，并從以奶為主的飲食過渡到成人膳食。為寶寶選擇的食物必須含有豐富的營養素，要重視動物蛋白和豆類的補充。特別應補充一定量的牛奶，但一般不超過800升，以保證優質蛋白質的供應。多吃蔬菜、水果，此外，粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關系，每天的攝入量在150克左右即可。

食材：

雞蛋2個、蟹柳3根、豌豆（煮）20克、玉米（鮮）20克、蟹味菇30克、杏鮑菇30克、食鹽3克、生抽適量、豆漿適量。

做法：

1、雞蛋放入碗中打散，加入適量熟豆漿攪拌均勻，加蓋或附上保鮮膜，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋入蒸鍋蒸10分鐘，連碗取出待用。

2、將蟹味菇、杏鮑菇切粒，蟹柳切片。

3、將雞蛋蒸好。

4、鍋中放入少許油，下蟹味菇、杏鮑菇粒煸炒。

5、然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，調味出鍋，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。

功效：

菇類的維生素B群含量十分豐富，還含有獨特的多醣體，可以提高身體免疫力，預防疾病的發生。豌豆清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病。可調顏養身，益中平氣。

食材：

紫薯100克、黃瓜少許、圣女果適量、沙拉醬適量。

做法：

1、紫薯洗凈、去皮、切塊，入鍋隔水蒸10分鐘，蒸好的紫薯趁熱用勺壓成泥狀。

2、香蕉剝去皮，用小刀切去兩端，橫著挖去中間果肉的1/3。

3、將紫薯泥填在香蕉挖空的部分。

4、將圣女果和黃瓜切好備用。裝飾在盤子周圍，吃的時候拌上沙拉醬。

功效：

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，具有抗疲勞、抗衰老、補血等功效。并且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

食材：

低筋面粉100克、玉米淀粉40克、南瓜泥60克、抹茶粉3克、食鹽2克、糖粉45克、黃油60克、水2克。

做法：

1、黃油切成小塊，室溫軟化，放入盆里，加入糖粉打發至淡黃色，體積變大。

2、南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘，用勺子壓成泥。將南瓜泥放入盆里高速攪拌均勻。

3、將面粉、玉米淀粉、鹽混合篩入盆拌勻，揉成表面光滑的面團，將面團分成16份，揉搓成小圓球，取1份面團用掌心搓圓。

4、刀背在圓球上按壓上一條溝，依次在上面均分按壓四條，做成小南瓜形狀，共15個。取余下的1份面團加入抹茶粉和水，揉成深綠色面團，搓成小三角形。

5、烤盤鋪上油紙，再把小南瓜放在烤盤里，把小三角放在南瓜上做南瓜蒂（放的時候可以在底部加沾點水，增加粘性）。

6、烤箱150預熱，將烤盤放入烤箱里，烤15-20分鐘即可（以自家烤箱為準）。

功效：

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。