紅蘑菇的做法
收藏紅蘑菇的味道是很不錯的,但很多人不知道該怎么做,那么紅蘑菇的做法有哪些呢?
紅菇蟶干湯:用清水沖洗紅菇后浸泡一個小時,水有點淡淡的玫瑰紅色,沉淀過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝干水份。蟶子干也水泡半個小時,沖洗去浮塵泥沙,擠干水份。在沙鍋中放入紅菇和蟶子干,注入雞湯,把泡紅菇的水也加進去,大火煮開后轉小火燉至少一個小時即可,食用時幼鹽調味。
五花肉燉紅菇:先泡發紅菇,用大盆將其泡水,撒少許鹽,10分鐘后沖洗干凈撈出濾干;五花肉切大厚片先單獨加水燉出味,用高壓鍋大概15分鐘;將紅菇倒入燉好的五花肉湯里,大火滾開轉中火小煮10分鐘即可,吃時調鹽味,撒胡椒粉。
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