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    美食百科 / 蟹味菇 / 吃蟹味菇的注意事項 /蟹味菇發苦

    蟹味菇發苦

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    有不少人在烹調蟹味菇的時候,發現調蟹味菇會發苦,難于入口,這是怎么回事呢?下面讓我們一起來了解一下吧。

    1、可能是蟹味菇不夠新鮮。

    蟹味菇本身的味道是有一股獨特的蟹香味,是不會出現發苦味道的。如果出現了這種情況,可能是蟹味菇不夠新鮮,因此,應該挑選菇型大小均勻,菇蓋上有明顯大理石斑紋的蟹味菇。

    2、可能上面殘留有少量的農藥。

    蟹味菇上面如果存留有少量的農藥,也會引起蟹味菇發苦,因此,在烹調的時候,建議先用淘米水先浸泡30分鐘,再進行烹調。蟹味菇發苦的原因不一,如果出現了這種情況,建議不要食用。

    網友問答

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