螺旋藻是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。螺旋藻因其營養均衡、全面而風行世界，成為健康保養食品。那么，螺旋藻怎么吃呢？

一、涼拌螺旋藻

食材：干螺旋藻10g，花生、香菜、蔥花、油、鹽、白砂糖、生抽等適量。

做法：

1、將干螺旋藻泡發，泡發后洗凈待用。

2、鍋里放少許油將花生炒香，放涼后去衣壓碎。

3、鍋里燒開水，水開后放入螺旋藻焯水。

4、撈起，放涼后鍵入白砂糖、鹽、生抽、陳醋、麻油適量。

5、拌勻后，撒上花生碎，香菜和蔥花即可。

二、螺旋藻豆芽肉片

食材：干螺旋藻8g，黃豆芽100g，里脊肉片80g，蔥花、雞湯、胡椒粉、水、油、鹽、白砂糖、生抽等適量。

做法：

1、將干螺旋藻泡發，泡發后洗凈待用。

2、肉片加入點點鹽抓勻，加入料酒和水淀粉抓勻然后滴上一點點油漿好備用。

3、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入肉片翻炒，等肉片完全變色后放入蔥姜翻炒，蔥姜出來香味放入豆芽，豆芽稍微縮水后倒入雞湯或者水煮。

4、煮開后放入螺旋藻，煮4-5分鐘左右，豆芽和螺旋藻很爛了就可以調入鹽、雞精、胡椒粉，淋入少許香油出鍋了。

螺旋藻粉是均勻的黑綠色或蘭綠色，100%純粉沒有雜色顆粒，可適量加于許多菜中以增加其蛋白質和維生素含量。用螺旋藻粉做湯、面包、沙拉等味道都很好，且耗粉不多即可給食物染上墨綠色。螺旋藻象許多天然食物一樣，加熱會破壞其豐富的營養，因此制做食品時，要盡可能少加熱。

享用螺旋藻粉最容易的方法是在食物攪拌器中將其加到你喜歡的果、菜汁中，食用量可從少到多，逐漸適應。許多常食者每次喝飲料時可吃10克螺旋藻粉。

幾點有用的建議：①別把濕勺伸進螺旋藻粉瓶內，或直接一勺螺旋藻粉倒入液體中，要邊攪拌邊緩慢地加入，效果最好。②干螺旋藻粉會吸濕，用后需擰緊瓶蓋。③無須放冰箱里，但應置于陰涼，干燥的暗處。

不同的目的其用量也有所不同，具體如下：

1、日常保健：推薦服用量是每天至少服用3—5g純螺旋藻，服用次數為每日3次，每次1g，飯前30分鐘服用，當然也可以當作食品隨時取服。

2、抗疲勞：由于螺旋藻的營養價值極高，營養成分極易被人體吸收，所以可迅速的補充人體所需的能量和各種營養元素，推薦常用量為4-6g，即每日2-3次，飯前30分鐘服用。特別疲勞時加服2克量。

3、減肥

快速減肥法:

每日3次，每次10克，飯前60分鐘服用，早上喝豆漿或牛奶加少量蔬菜水果類食物，中餐120克左右主食加適量的菜，晚餐100克左右主食加適量的菜。

普通減肥法：

每日3次，每次4克，飯前60分鐘服用，食量比平時減少1/3—1/2。如果喝湯，要在飯前，少吃油膩食物。

此兩種減肥方法，僅在少數文獻資料中提及，因螺旋藻的減肥效果與個體差異很大，所以螺旋藻的減肥效果難以評價。

4、體質差：推薦服用量為每日3次，每次3克12粒，飯前30分鐘服用。

5、抵抗力差：推薦服用量為每日3次，每次3克12粒，飯前30分鐘服用。

6、營養不良瘦弱：推薦服用量為每日3次，每次2—3克，飯前30分鐘服用，欲增肥者飯后15分鐘至30分鐘服用。

7、抗輻射：推薦服用量為每日2-3次，每次2克8粒，飯前30分鐘服用。

8、抗衰老：推薦服用量為每日3次，每次2—3克，飯前30分鐘服用。